Все знают о полезных свойствах моркови, и сегодня я поделюсь с вами рецептом нежного и полезного десерта – морковными кексами. Я почти уверена, что родственники и друзья, которым вы предложите свой кулинарный шедевр, не сразу догадаются о его составе, в особенности о наличии моркови.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 150 грамм сахара
• для приготовления потребуется 120 грамм растительного масла, предпочтительно подсолнечного)
• 150 грамм морковь
• 190 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайная ложа соли
• Разнообразные формы для выпечки, включая бумажные, силиконовые, алюминиевые и стальные)
• Сливочное масло потребуется для обработки формочек из алюминия и стали.

Не рекомендуется использовать масло для обработки силиконовых или бумажных форм.

Этот рецепт составлен с использованием широко распространенных ингредиентов. Он прост в приготовлении и станет отличным выбором как для новичков, так и для опытных кулинаров.

Выпеченные по этому руководству морковные кексы обладают длительным сроком годности, оставаясь нежными до недели.

Приготовление:

Морковь необходимо помыть, очистить и натереть на мелкой терке. В результате должно получиться примерно сто пятьдесят грамм. Если у вас нет кухонных весов, то сто пятьдесят грамм – это приблизительно вес одной средней моркови (можно ориентироваться и по фотографии).

Яйца, извлечённые из холодильника, взбиваются с помощью миксера. В случае отсутствия миксера, можно использовать венчик или даже обычную вилку.

Яйца, предварительно охлажденные в холодильнике, взбивают с помощью миксера. Если миксера нет, взбивание можно выполнить венчиком или даже обычной вилкой.

Постепенно в емкость со взбитыми яйцами засыпается сахарный песок, при этом процесс перемешивания не останавливается.

В готовую массу добавляют остальные компоненты: соль, разрыхлитель, растительное масло, просеянную муку и натертую морковь.

Оставьте смесь настояться на протяжении пяти минут. Параллельно с этим включите духовку и установите температуру до 170–180 градусов, не превышая ее.

Если потребуется, формы следует смазать сливочным маслом и выложить на них полученную смесь, занимающую немного больше половины объема каждой формы.

Выпекаем в разогретой духовке в течение 15–20 минут, чтобы они приобрели привлекательный золотистый цвет.

После выпечки достаем морковные кексы из духовки и даем им остыть. По желанию их можно посыпать сахарной пудрой или покрыть слоем варенья, украсить свежими фруктами или ягодами – например, клубникой, вишней или виноградом. Именно такие морковные кексы вы получите.