Японская кухня может поначалу показаться необычной и сложной в исполнении из-за специфических ингредиентов. Однако, при более детальном изучении, любой японский рецепт вполне возможно воссоздать, используя продукты, доступные в российских условиях. К таким блюдам и относится — мясо по-японски.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 100мл
• Корейка на кости – 300г
• Растительное масло -100мл
• Сливочное масло-50г
• Мед-2 столовых ложки
• Крахмал- 2 столовых ложки
• Белое вино- пол стакана
• Огурец -1 шт.
• Соль, перец

Приготовление мяса по-японски:

Приготовление соуса – неотъемлемая часть японской кухни, поэтому давайте приступим к его созданию.

Для приготовления этого соуса нам потребуются сливочное масло, сухое вино, мед и соевый соус.

Берем небольшую кастрюльку, устанавливаем ее на плиту и помещаем внутрь кусочек сливочного масла.

Необходимо растопить масло, затем в него добавляют белое вино, которое выпаривают в течение двух минут.

В сотейник добавляют смесь соевого соуса и меда.

Для приготовления соуса крахмал смешивают с водой, затем перекладывают в сотейник и тщательно перемешивают венчиком, чтобы избежать образования комочков. Соус готов.

Переходим к обработке мясного продукта: приправляем его солью и перцем, затем слегка отбиваем. После этого смазываем мясо растительным маслом и выкладываем на сковороду, нагретую до нужной температуры для обжаривания до появления румяной корочки.

После этого добавляем соус и даём блюду немного покипеть. В то время как мясное изделие тушится, переходим к обработке огурца – его следует нарезать полукружьями.

Мясо помещаем на разделочную доску и нарезаем. Затем перекладываем его на тарелку, поливаем соусом и декорируем огурцом.