Оладьи, приготовленные на кислом молоке без добавления дрожжей, отличаются восхитительным вкусом. Они получаются мягкими, воздушными и напоминают нежные булочки!
Описание приготовления:
Оладьи на кислом молоке – это быстрый и легкий способ приготовления. Если молоко у вас прокисло, не выбрасывайте его, а используйте для приготовления оладий по этому рецепту. Они получаются очень вкусными! Тесто готовится без особых сложностей, оладьи жарятся оперативно, и вот уже на столе ароматная горка пышных оладий, которые придутся по вкусу всем. Они исчезают мгновенно — отличный вариант для домашнего завтрака!
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 1 штука
- Сода 1 ч. ложка
- Кислое молоко 400 мл
- Мука 400 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 3 ст. ложки
- Растительное масло 3 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить “Оладушки на кислом молоке”
Соберите все необходимые продукты согласно списку. Кефир может быть использован вместо кислого молока.
В глубокой миске аккуратно разбейте яйцо. Добавьте соль и сахар.
Перемешайте венчиком или вилкой.
Используйте густое кисломолочное молоко, сыворотку при этом отделите).
Внесите соду и тщательно перемешайте. На поверхности образуется обильное количество пузырьков.
Затем добавьте просеянную муку.
Для замеса теста предпочтительнее использовать венчик, а не миксер.
В заключение добавьте растительное масло. Осторожно перемешивайте венчиком снизу вверх, чтобы крупные комки полностью растворились.
Тесто должно обладать гладкой, однородной текстурой, свободной от комков, подобно качественной сметане, и медленно стекать с ложки, образуя тянущуюся нить.
Тщательно прогрейте сковороду, добавив достаточное количество растительного масла. Снизьте температуру нагрева до среднего уровня. Берите тесто столовой ложкой и выкладывайте на сковороду, формируя круглые оладьи.
Обжаривайте 2-3 минуты с одной стороны, до появления множества пузырьков на поверхности и подсушивания краев. Осторожно переверните оладьи лопаткой. Продолжайте жарить еще 1,5-2 минуты. Оладьи должны приобрести аппетитный золотистый оттенок с обеих сторон. Благодаря взаимодействию кислого молока и соды, в тесте образуется углекислый газ, что делает оладьи похожими на булочки.
Оладушки на кислом молоке испечены. Переложите их на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем. Подавайте горячими со сметаной, сгущённым молоком, вареньем или мёдом. Приятного аппетита!