Ингредиенты:
- 2 яйца
- Любое варенье, предпочтительно не слишком жидкое)
- 200 грамм маргарина
- Мука высшего сорта 500-700гр
- Сахар 1 стакан
- Сода 1 чайная.л. (гашеная уксусом)
Приготовление:
Сначала необходимо взбить яйца с сахаром при помощи венчика или миксера.
Маргарин нужно растопить до умеренной температуры, чтобы избежать перегрева.
В чашку для замеса теста добавляем необходимое количество муки.
Затем добавляем маргарин, яйца, взбитые с сахаром, и гашеную соду.
Тестовые шарики помещают в морозильную камеру на блюдечке примерно на 15-20 минут. В то время как шарики остывают, можно приступать к раскатке теста для пирога. Толщина раскатанного теста должна составлять около 1 см.
Затем полученную массу распределяют по подготовленному противню. В моём случае я использовала противень круглой формы, но в принципе можно использовать любую форму, которая имеется на вашей кухне.
Смазывать форму для выпечки маслом не требуется, поскольку в составе теста уже присутствует маргарин, препятствующий прилипанию.
Если тесто при укладке на противень разрывается, необходимо смочить края изделия и соединить их. В качестве альтернативы, можно увлажнить небольшой отрезок теста и использовать его для заделки повреждённого участка.
После того, как тесто выложено, переходим к укладке варенья. Можно использовать любой вид варенья: малиновое, клубничное, яблочное, абрикосовое и другие. В качестве начинки я выбрала сливовое варенье.
Чтобы варенье не растекалось по форме, важно, чтобы оно не было слишком жидким. Кроме варенья, для этой цели подойдут и другие варианты: повидло, джем или сухофрукты.
В качестве альтернативы можно приготовить начинку на основе творога, смешав её с сахаром и изюмом. В любом случае, пирог имеет превосходный вкус.
После того, как варенье уложено, переходим к изготовлению шариков. Все три шарика необходимо потереть непосредственно на варенье с использованием крупной терки. Потертые шарики должны быть равномерно покрыты слоем варенья.
Наш открытый пирог с вареньем готов к выпеканию. Температура в духовке должна быть 200-220 градусов, а время выпекания – 30-35 минут.
Учитывайте индивидуальные характеристики вашей духовки. Через 25 минут рекомендуется проверить пирог. Верхняя часть готового пирога должна приобрести золотистый цвет.
И вот каким получился результат! Приготовить такой открытый пирог с вареньем сможет любая хозяйка!
Небольшой совет: Чтобы варенье стало гуще, добавьте крахмал. Он поможет загустить сироп.
Безусловно, многие признают, что наиболее аппетитной является домашняя выпечка, такая как пироги, булочки и печенье! Пироги из песочного теста станут прекрасным дополнением к семейному обеду, романтическому ужину или встрече с друзьями!
Если вы ждете гостей через час, то Открытый пирог из песочного теста с вареньем станет отличным угощением! Этот десерт не требует больших затрат, готовится быстро и, конечно, очень вкусный.
