Упоминание глинтвейна вызывает в воображении образы зимы, снега, тепла, уюта, аромата и пряностей. Аналогичные ощущения дарит фруктовая пастила со вкусом глинтвейна. Это сделать очень просто!

Описание приготовления:

Глинтвейн имеет множество вариаций: его готовят из красного или белого вина, создают безалкогольные версии, используют гранатовый сок или делают в виде фруктовой пастилы. Это очень вкусное и натуральное угощение, которое, я думаю, придется по вкусу каждому!

Состав / Ингредиенты:

• Смесь пряностей 1-2 ч. ложек (ароматная смесь специй, включающая имбирь, кардамон, мускатный орех, анис и гвоздику)
• Яблоки 6 штук
• Вишня свежая 200 грамм (или замороженная)
• Апельсин 1 штука (или лимон, используется только цедра)
• Сахарная пудра 5 ст. ложек

Количество порций
10

Как приготовить “Пастила “Глинтвейн””

Подготовьте ингредиенты.

Удалите из яблок сердцевину и запеките их в духовке или в микроволновой печи. В соответствии с этим рецептом, яблоки готовились под крышкой в микроволновой печи в течение 7 минут.

Пока яблоки запекаются, необходимо измельчить вишню с помощью блендера.

Пробейте в пюре запеченные яблоки.

Измельчите яблоки через сито, смешайте с вишневым пюре и добавьте апельсиновую (или лимонную) цедру).

Добавьте сахар и смесь специй. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.

Выложите фруктовое пюре на пергаментную бумагу. Сушите в духовке при наименьшей возможной температуре, 50 градусов (при наличии функции конвекции – используйте ее). Время сушки составит 6-8 часов, которое может варьироваться в зависимости от толщины слоя фруктового пюре. На практике, основываясь на опыте, я бы сейчас распределила этот объем фруктового пюре на два противня.

Вы можете нарезать готовую пастилу на полоски или отдельные пастилки по своему вкусу. В результате получится нежное и ароматное натуральное угощение со вкусом глинтвейна. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для получения тонкой пастилы, которую можно свернуть в рулет, необходимо распределять фруктовое пюре тонким слоем. Если же вы хотите получить пастилу в традиционной форме, допустимо увеличить толщину слоя. Продолжительность сушки будет зависеть от выбранной толщины.