Пастила из клюквы – прекрасный способ заготовить эти ягоды и получить вкусный и полезный десерт. Ее приготовление несложное и достаточно быстрое, если не учитывать время сушки. Рекомендуем ознакомиться с рецептом!

Описание приготовления:

Исторически пастила была известна еще в Древней Руси, где ее подавали к столу во время поста. Это замечательный способ сохранить клюкву на зиму, особенно если не хватает места для ее хранения в свежем виде. Для приготовления пастилы можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду. Количество сахара можно увеличить или заменить его медом, что сделает десерт еще более полезным.

Состав / Ингредиенты:

• Клюква 400 грамм
• Сахар 3 ст. ложки
• Масло растительное 1/2 ч. ложки (без запаха и вкуса)

Количество порций
3

Как приготовить “Пастила из клюквы”

Подготовьте все необходимые компоненты для изготовления пастилы из клюквы. Ягоды тщательно переберите, удаляя посторонние элементы, такие как веточки и листья, а также испорченные плоды. Клюкву промойте и дайте воде полностью стечь.

Измельчите ягоды клюквы до получения однородной массы.

В клюквенное пюре следует добавить сахар, после чего тщательно перемешать. Затем поместите кастрюлю с полученной массой на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая, в течение пяти минут после закипания.

Смажьте растительным маслом поддон, предназначенный для сушки пастилы, и выложите в него клюквенную массу. Распределите ее равномерным тонким слоем.

Процесс сушки пастилы следует проводить при температуре 60 градусов в течение восьми-десяти часов до достижения желаемой консистенции.

Извлеките готовую пастилу с поддона и нарежьте на порционные куски. Затем сверните их в форме рулетов.

Приятного аппетита!