Сочетание обычной фруктовой пастилы и йогурта создает уникальный продукт! Йогуртовая пастила обладает нежной, сливочной текстурой и легкой кислинкой, свойственной молочному йогурту.
Описание приготовления:
В дальнейшем я поделюсь подробным рецептом приготовления пастилы с добавлением йогурта. Готовую пастилу рекомендуется хранить в герметичном контейнере, желательно в прохладном месте. Для достижения наилучшего результата используйте жирный йогурт без сахара и добавок. Грушу можно заменить яблоком, сливой или ягодами, а для придания аромата добавьте молотую корицу или ванильный экстракт. Пастилу с йогуртом также можно приготовить в духовке, используя низкую температуру сушки. Обратите внимание на эту идею!
Состав / Ингредиенты:
- Йогурт 150 грамм (без фруктовых наполнителей)
- Груша 4 штуки
- Сахар 50 грамм
Количество порций
8
Как приготовить “Пастила с йогуртом”
Подготовьте все ингредиенты.
Груши необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.
Подготовленные груши переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Добавьте примерно 50 миллилитров воды, доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10-15 минут, пока груши не станут мягкими.
Измельчите груши блендером до получения однородной массы без комочков.
Внесите сахар в соответствии с вашими предпочтениями и тщательно перемешайте получившуюся массу, затем охладите ее.
Затем добавьте йогурт и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Готовое пюре следует распределить равномерным слоем на силиконовый или тефлоновый коврик. Рекомендуемая толщина слоя не должна превышать 4-5 мм. Сушите в духовке при температуре 60-75 градусов с немного приоткрытой дверцей в течение 7-9 часов.
Идеальная пастила характеризуется пластичной текстурой, легко отделяется от поверхности, на которой готовится, и не должна быть чрезмерно сухой или хрупкой. Рекомендуется слегка недосушить изделие, чтобы избежать его пересыхания. Для удобства формовки пастилу можно разрезать на полоски и свернуть в виде рулетов.
Пастила с йогуртом успешно приготовлена, желаем вам приятного вкуса!