Разнообразный пирог для всей семьи с различными начинками на любой вкус. Его особенность заключается в возможности отделить порцию с любимой начинкой. Этот десерт удовлетворит предпочтения каждого!
Описание приготовления:
Этот рецепт даёт очень мягкую, пышную и аппетитную выпечку. Пирог “Семейный” можно приготовить практически с любой начинкой по вашему выбору; тесто буквально растворяется во рту и отлично гармонирует как со вкусовыми добавками, так и со сладкими вариантами. Такая форма пирога может быть знакома многим, а если нет – обязательно попробуйте! Вы получите невероятно вкусный и душевный домашний пирог для всех домочадцев.
Состав / Ингредиенты:
Вода 125 мл
Кефир 125 мл
Растительное масло 30 мл
Сливочное масло 50 грамм (растопленное)
Дрожжи сухие 8 грамм
Мука 450 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Желток 1 штука (для смазывания)
Тушеная капуста 150 грамм (начинка 1)
Картофельное пюре 200 грамм (начинка 2)
Сосиски 3 штуки (начинка 3)
Количество порций
15
Как приготовить “Пирог “Семейный””
Соберите все необходимые продукты для теста согласно списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. В большой емкости смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте получившуюся смесь и оставьте на десяти-пятнадцати минутах для активации. После этого влейте кефир, добавьте соль, а также растительное масло вместе с растопленным сливочным маслом. Перемешайте и частями добавьте муку.Приготовьте дрожжевое тесто, тщательно его вымесив. Ручное замешивание займет около пяти-семи минут, а с использованием кухонного комбайна и насадки «крюка» – примерно три минуты. Чтобы тесто не прилипало к рукам, слегка смажьте их маслом, сформируйте из готовой массы шар, покройте миску влажным полотенцем и оставьте в теплом уголке для расстойки приблизительно на один час. Параллельно займитесь начинкой. В качестве примера я использую сосиски; каждую из них следует разрезать пополам. Также понадобятся готовое картофельное пюре и тушеная капуста, однако вы можете использовать любую другую комбинацию ингредиентов на ваш вкус. После указанного времени, тесто должно увеличиться примерно в два раза. Обомните тесто руками.Разделите полученное тесто на пятнадцать равных частей и сформируйте из каждого кусочка небольшие шарики. Сформируйте плоские лепешки из каждого кусочка теста – оно должно быть эластичным и удобным при работе. В центр каждой лепёшки выложите начинку, а затем аккуратно защипните края, чтобы она оказалась внутри. Получаются вот такие пирожочки.Разместите полученные изделия швом вниз в подготовленную форму, смазанную маслом. Если используете круглую форму, можно расположить пирожки по периметру, создавая эффект цветка. Смажьте верхнюю часть желтком и отправляйте выпекать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку примерно на тридцать пять-сорок минут. Выньте уже запеченный пирог из емкости для выпечки, чтобы он охладился. Пирог под названием “Семейный” готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом!