Приготовление ароматного и красочного плова с курицей станет еще более изысканным, если добавить в него тыкву. Нежные кусочки этого овоща придадут блюду деликатную сладость, поэтому рекомендуется добавить немного больше соли.

Описание приготовления:

Приготовить вкусный и полезный плов для всей семьи несложно, особенно если добавить тыкву в осенне-зимний период. Благодаря этому рис окрасится в нежный оранжевый цвет и станет более сладким и сочным. Важно использовать рис хорошего качества, чтобы он получился рассыпчатым.

Состав / Ингредиенты:

• Лавровый лист 1-2 штук
• Специи для плова 1 ст. ложка
• Чеснок 1-2 зубчиков
• Масло растительное 40 мл
• Вода 450 мл
• Соль 3 щепотки
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Куриные крылышки 4-5 штук
• Рис 180 грамм
• Морковь 1/2 штуки (крупная)
• Лук репчатый 1/2 штуки
• Барбарис сушеный 1 ч. ложка
• Тыква 150 грамм

Количество порций
2

Как приготовить “Плов с тыквой и курицей”

Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Для приготовления можно использовать различные части курицы, такие как окорочка, крылья, голени и другие. Корнеплоды очистите от кожуры и промойте под водой. Тыкву частично очистите от кожуры и также промойте.

Кусочки курицы промойте водой и промокните бумажными полотенцами. Затем обжарьте в хорошо разогретом растительном масле в казане с каждой стороны около 5-6 минут до образования аппетитной румяной корочки.

Морковь и тыкву нарежьте кубиками или брусочками, а половину луковицы – полукольцами. Поместите овощи в емкость и тщательно перемешайте. Обжаривайте на среднем огне около 3-5 минут.

Рис промойте под водой и поместите в казан, затем добавьте соль, черный молотый перец и специи для плова.

Если у вас есть сушеный барбарис, обязательно добавьте его – он придаст плову приятную кислинку. В противном случае используйте 1/2 чайной ложки молотой сладкой паприки.

Выложите неочищенные зубчики чеснока и залейте их теплой водой. Поставьте казан с содержимым на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев до минимума и накройте крышкой. Перемешивать не нужно!

Плов необходимо тушить около 25-30 минут, чтобы рис впитал всю жидкость. После этого выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой на 10 минут для настаивания.

Разложите по тарелкам и подавайте к столу в теплом виде. При необходимости блюдо можно дополнить соленьями или квашеными овощами.