Ингредиенты:
- 100 г сахара
- 60 г маргарина или сливочного масла без соли
- Можно использовать одну треть чайной ложки соды, которую допустимо заменить на половину чайной ложки разрыхлителя
- 40 г муки
- Сок одного лимона
- Три куриных яйца
- 185 мл молока
Приготовление:
Смешайте масло или маргарин, которые находятся при комнатной температуре, с сахаром, затем добавьте яичные желтки и взбейте до получения однородной массы.
необходимо смешать 40 грамм муки с содой или разрыхлителем, затем добавить в тесто и взбить до получения однородной массы.
В конечном счете, необходимо получить продукт со средней плотностью.
С лимона извлекаем сок и соединяем его с молоком. Полученную смесь из молока и лимонного сока добавляем к тесту и тщательно перемешиваем.
Яичные белки взбиваются до образования устойчивых белых пиков. Для успешного взбивания важно использовать сухую посуду, так как влажная поверхность может помешать процессу.
Белковые ингредиенты смешиваются с тестом и перемешиваются деревянной или пластиковой лопаткой.
Использование миксера не рекомендуется, так как это может негативно сказаться на текстуре пирога.
При добавлении яичных белков тесто начнет слегка подниматься и образовывать пузырьки.
Пироговую форму смазывают маслом, посыпают мукой и выкладывают в нее тесто. Если имеются специальные формы, предпочтительнее использовать их.
Формы или отдельные формочки размещают на противне с высокими бортиками и заливают кипятком до половины их высоты. Пирог выпекают при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Испеченный пирог можно украсить сахарной пудрой и подавать. Поскольку я не являюсь большим поклонником сахарной пудры, я часто использую какао-порошок в качестве альтернативы.
Теперь вам должно быть ясно, что я подразумевала, когда упоминала, что этот рецепт позволяет приготовить простой лимонный пирог двумя разными способами.
Нижняя часть лимонного пирога имеет текстуру, схожую с чизкейком, в то время как верхняя отличается воздушностью и буквально растворяется во рту.
Испеченный лимонный пирог – прекрасный выбор для воскресного чаепития.
Практически невозможно найти человека на Земле, который бы отказался от вкусной еды – будь то кусочек торта, печенье или конфеты. Особенно это касается детей, которые могут съесть гораздо больше сладостей, чем взрослые.
Безусловно, ни один домашний сладкий десерт не может заменить покупной. Прежде всего, при приготовлении дома хозяйки используют исключительно свежие ингредиенты. Кроме того, в домашнюю выпечку не добавляют ароматизаторы и пищевые добавки. И, наконец, дети с удовольствием едят десерты, приготовленные в домашних условиях.
Этот пирог отличается не только превосходным вкусом, но и весьма своеобразным строением: одна его часть готовится методом запекания, а другая – путем варки.