Приготовление вкусного яблочного десерта для себя и близких занимает всего 20 минут и не требует использования каких-либо специфических сортов фруктов. Получившееся яблочное пюре прекрасно сочетается с мороженым, сладкой выпечкой, вафлями, тостами и горячими напитками, такими как чай или кофе.
Описание приготовления:
В качестве альтернативы запеканию, можно приготовить яблоки путем отваривания. Отварное пюре обладает более нежной текстурой, однако его полезные свойства несколько уступают десерту из запеченных фруктов. Для самых маленьких детей рекомендуется использовать именно отваренные яблоки, в то время как остальным членам семьи можно предлагать запеченные. Запекание позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементов внутри плодов. Подавать яблочное пюре можно как горячим, так и охлажденным – вкус остается превосходным в обоих случаях.
Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 6 штук
- Сахар 60 грамм
- Вода 50 мл
Количество порций
2
Как приготовить “Пюре из яблок”
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. При использовании яблок с кислым вкусом, количество сахара следует увеличить вдвое, чтобы сбалансировать кислотность и придать десерту желаемую сладость.
Тщательно промойте фрукты и промокните их бумажными полотенцами для удаления излишней влаги. Затем удалите кожуру с помощью овощечистки или ножа. Хотя яблоки можно отваривать в кожуре, учитывая обработку восковым покрытием (парафином), рекомендуется ее предварительно удалить.
После этого нарежьте яблочную мякоть небольшими кусочками и поместите их в казан, ковш или другую посуду с антипригарным покрытием. Влейте немного подогретой воды; избыточное количество жидкости не требуется, поскольку нарезка фруктов дополнительно высвободит сок.
Внесите сахар: можно использовать как сахар-песок, так и кубики – это не принципиально. Добавление молотой корицы или ванильного сахара также будет уместным, эти ароматизаторы обогатят вкус будущего пюре!
Установите емкость на плиту и доведите содержимое до кипения. После этого уменьшите огонь и тушите яблочную нарезку под крышкой около 15-20 минут.
Когда фрукты станут мягкими и пропитаются влагой, значительно сократив свой первоначальный объем – можно приступать к приготовлению пюре. Слейте образовавшуюся жидкость из емкости.
Поместите нарезанные фрукты в стакан, предназначенный для погружного блендера, или используйте глубокую емкость с высокими стенками, чтобы избежать разбрызгивания. Добавлять воду не требуется – плод достаточно влажный.
Измельчите ее с помощью погружного блендера в течение 3-4 минут, чтобы добиться однородной текстуры. Если вы не добавляли ранее сладкие специи и приправы, то сейчас подходящий момент для этого. Можно также добавить немного варенья, сиропа или топпинга.
Разложите яблочное пюре по креманкам или пиалам, охладите по вкусу или подавайте теплым вместе со сладкой выпечкой и напитками. Приятного аппетита!