Собираем рисовую запеканку с использованием филе куриной грудки, сливок и сыра чеддер. Получается аппетитное блюдо со вкусом нежного крема и сырности. Отличный способ быстро приготовить полноценный и вкусный ужин!
Описание приготовления:
Для создания этой запеканки подойдет именно сыр чеддер – он обладает ярким, чуть пикантным вкусом, прекрасно плавится и делает блюдо тягучим по текстуре с богатым ароматом. Вместо него можно взять Эдам. Если брокколи вам не нравится, используйте соцветия цветной капусты.
Состав / Ингредиенты:
Брокколи 150 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Куриное филе 400 грамм
Сливки 200 мл (10-20% жирности)
Рис 1/2 стакана (сорт “Жасмин”)
Сыр 100 грамм
Масло сливочное 2 ст. ложки
Чеснок сушеный 1 ч. ложка
Итальянские травы 1 ч. ложка
Бульон 1 стакан (куриный)
Крекеры 50 грамм
Количество порций
4
Как приготовить “Рисовая запеканка с брокколи”
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления запеканки. Можно использовать любые части курицы – например, голени или бедра, предварительно удалив кости и кожу.
Натрите сыр на крупной терке. Очистите куриное мясо от пленок и лишнего жира. Промойте его под проточной водой, затем промокните бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски.
Приправьте полученные кусочки солью и специями. Влейте растительное масло в сковороду и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Переложите готовую птицу из сковороды в отдельную емкость. В сковороду, где подрумянивалось птицемясо, добавьте пропаренный длиннозерный рис. Поддерживая умеренную температуру нагрева, влейте мерную чашку соленого куриного бульона или воды. Доведите жидкость до состояния бурного кипения, плотно закройте сковороду крышкой, снизьте интенсивность огня и варите рис около шести минут. Брокколи разберите на небольшие соцветия, аккуратно распределите их поверх риса, который уже почти готов. Снова поместите крышку на сковороду и продолжайте тушить блюдо на слабом огне в течение восьми минут. Вмешайте в приготовленный рис кусочки жареной курицы, половину тертого сыра и немного сливок. Смешайте все компоненты аккуратными движениями для достижения однородности. Выложите подготовленную начинку в форму, предназначенную для запекания. Покройте сверху остатками сыра.
Поставьте блюдо в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на четверть часа. Измельчите крекеры блендером или скалкой, поместив их ранее внутрь пакета из полиэтилена. Растопите масло в микроволновой печи, затем смешайте его с измельченными крекерами и тщательно перемешайте. Выньте форму с запеканкой из духовки, равномерно посыпьте ее крошкой из крекеров и верните в духовку еще на 5 минут для достижения золотистого цвета и приятной хрусткости. Подавайте приготовленную запеканку горячей. Необычное сочетание вкусовых ощущений, безусловно, понравится гостям: аппетитная крошка из крекеров, расплавленный сыр чеддер, сочный рис в сливочном соусе, нежная курица с насыщенным ароматом и брокколи создают гармоничную палитру. Приятного аппетита!