Ингредиенты:

На 1 кг филе рыбы:

• по 1 стакану муки и растительного мала
• 1 гловка репчатого лука
• 2 г черного молотого перца
• 1 ст. ложка уксусной эссенции на 1 л воды
• лавровый лист
• соль по вкусу

Рецепт рыбы по флотски:

1. Мясистую часть разделить на отдельные куски, поместить в уксусную смесь и оставить для выдержки на 2-3 часа.
2. После этого извлечь заготовки, приправить солью и черным перцем, распределить по поверхности лавровые листья и лук, дать настояться еще полчаса. После чего обвалять в муке и жарить на масле до полной готовности.
3. При подаче рыбу сочетают с овощной подборкой, декорируют свежей петрушкой и ломтиками цитрусового плода.
4. К рыбе хорошо подходят томатный или грибной соусы.