Саламис— это традиционное блюдо греческой кухни, приготовленное из рыбы. Оно отличается простотой в исполнении и обладает превосходным вкусом. Предлагаю рецепт саламиса от опытной поварихи из Греции.

Чтобы создать этот аппетитный рыбный деликатес, нам потребуются следующие ингредиенты:

• филе рыбы
• лимон
• белое вино (20-30 гр.)
• помидоры
• сладкий перец
• огурцы
• лук
• чеснок
• зелень: базилик, петрушка
• оливковое масло

Измельченный лук и чеснок обжариваем на оливковом масле. Рыбное филе сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем солью. Затем помещаем филе поверх овощной смеси в сковороде, заливаем вином. Сверху щедро добавляем измельченную зелень – выбор зависит от ваших предпочтений.

В отдельной посуде обжариваем болгарский перец на оливковом масле. Через десять минут к нему присоединяем очищенные и нарезанные огурцы, а еще через пять минут добавляем помидоры. Тушим все вместе около десяти минут и выкладываем поверх рыбы.