«Битые огурцы» — востребованный салат из огурцов, заимствованный из китайской кулинарной традиции. Он станет прекрасным выбором в летний период. Этот салат отличается сочностью, пикантностью, остротой и восхитительным вкусом!

Описание приготовления:

Далее я поделюсь подробным рецептом приготовления салата “Битые огурцы”. Для этого блюда подойдут любые огурцы, однако предпочтительнее выбирать экземпляры без крупных семян. Помимо обычной зелени, можно использовать и зеленый лук. Если вы ценитель азиатской кухни, настоятельно рекомендую попробовать! Процесс приготовления салата не представляет никакой сложности.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Огурцы 3 штуки
• 
  Чеснок 2 зубчика
• 
  Масло кунжутное 2 ст. ложки
• 
  Соевый соус 3 ст. ложки
• 
  Уксус 9% 1 ч. ложка
• 
  Кунжут 1 ст. ложка
• 
  Хлопья чили 1/2 ч. ложки
• 
  Кинза 3 штуки
• 
  Соль 1/2 ч. ложки
• 
  Сахар 1 ч. ложка

Количество порций
2

Как приготовить “Салат “Битые огурцы””

Подготовьте все ингредиенты.Огурцы необходимо вымыть и обрезать кончики. После этого разрежьте их на 2-3 части. С помощью плоского ножа или скалки слегка придавите огурцы. Не требуется сильно избивать их; главное – добиться трещин и выделения сока. Для облегчения дальнейшей обработки нарежьте огурцы на средние по размеру ломтики. Переложите подготовленные огурцы в широкую миску. Добавьте соевый соус, кунжутное масло и уксус. Всыпьте в блюдо соль, сахар и хлопья чили. Чеснок мелко изрубите или пропустите через пресс. Кинзу промойте, обсушите и нарежьте. Добавьте кинзу и чеснок в миску.Тщательно перемешайте все ингредиенты. Оставьте мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре, после чего салат можно поместить в холодильник. Подавайте салат, расположив его в глубокой емкости и посыпав обжаренным кунжутом. Таким образом, салат “Битые огурцы” завершен, желаем вам приятного вкуса!

Совет от повара:

Рекомендуется использовать свежие огурцы с тонкой кожицей и небольшим количеством семян, поскольку они отличаются более выраженной хрусткостью и нежным вкусом.