Любителям грузинской кухни предлагаю рецепт салата “Броцеули”. В его основе – сочные томаты, свежая зелень и пикантный гранатовый соус.

Описание приготовления:

Далее я поделюсь подробностями приготовления салата “Броцеули”. Для помидоров выбирайте спелые, ароматные плоды, особенно хороши розовые сорта. Кресс-салат (цицмати) можно заменить на руколу. Если нет сванской соли, смешайте по вкусу молотый чеснок, пажитник, острый перец, тмин, шафран и семена укропа с обычной солью. В результате получается салат с насыщенным ароматом, свежим и ярким вкусом. Он станет прекрасным дополнением к шашлыку, отварному картофелю или горячим лепешкам.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Лук зеленый 20 грамм
• 
  Петрушка 20 грамм
• 
  Укроп 20 грамм
• 
  Кресс-салат 40 грамм (цицмати)
• 
  Наршараб 2 ст. ложки
• 
  Соль сванская По вкусу
• 
  Помидоры розовые 400 грамм
• 
  Гранат 50 грамм
• 
  Мята 2 штуки
• 
  Тархун 20 грамм (свежий эстрагон)
• 
  Кинза 40 грамм
• 
  Щевель 40 грамм

Количество порций
4

Как приготовить “Салат “Броцеули””

Подготовьте все ингредиенты.
Гранат очистите, аккуратно отделите зерна от перегородок.
Тщательно промойте зелень, обсушите ее. Отделите листья от жестких стеблей и нарежьте крупными кусками. Переложите подготовленную зелень в глубокую миску.
Помидоры промойте, обсушите и удалите плодоножки. Нарежьте дольками и добавьте к зелени.
Аккуратно перемешайте.
Разложите салат по тарелкам для сервировки. Заправьте гранатовым соусом.
Приправьте сванской солью.
Добавьте зерна граната.
Салат “Броцеули” можно подавать на стол, желаем вам приятного аппетита!