Мне очень захотелось шашлыка, однако погода пока не располагает к выезду в ближайший лес для его приготовления. Разумеется, можно просто отправиться в ближайшую шашлычную и приобрести это лакомство, но поскольку особого желания выходить из дома не было, а необходимые продукты для шашлыка оказались в холодильнике, я решил приготовить его дома шашлык на сковороде. Это совершенно иной вид кулинарного изделия, который не сопоставим с традиционным шашлыком, приготовленным на углях, однако попробовать его все равно стоит. Итак, давайте начнем.

Шашлык на сковороде состав:

В основном я работал интуитивно, без каких-либо четких планов, ориентируясь на личные ощущения, и сейчас постараюсь это описать.

• Свинина – 300гр.
• 1 большая луковица
• Зелень укропа
• Кетчуп – 50гр.
• Уксус – 2-3 капли
• Картофельный крахмал
• Специи для шашлыка
• Соль
• Свежие овощи.

Приготовление шашлыка на сковороде.

Для начала, как и при приготовлении обычного шашлыка, необходимо замариновать мясо: свинину нарезаем порционными кусками весом 40-45 грамм и помещаем в миску. Добавляем половину мелко нарезанного лука, измельченную зелень укропа, кетчуп, несколько капель уксуса, соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем и оставляем для маринования. Сначала выдерживаем при комнатной температуре в течение 1,5 часов, а затем отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Конечно, можно приготовить шашлык по аналогии, но вместо свинины использовать курицу, при этом потребуется другой маринад.

Мясо достают из маринада, чтобы удалить лук и другие ингредиенты.

Маринованные кусочки свинины обваливают в картофельном крахмале, насыпаемом в тарелку.

В сковороду наливают растительное масло и разогревают. Затем жарят запанированные куски. Использование крахмала не обязательно, однако панировка делает мясо более сочным.

Пока шашлык готовится на сковороде, можно приготовить к нему овощной гарнир – здесь вы можете проявить фантазию. Я добавил ломтики свежего огурца, болгарский перец из лечо, а также маринованный лук: лук нарезается соломкой, добавляются соль, сахар по вкусу, немного уксуса и измельченная зелень, после чего все тщательно перемешивается. Не забудьте про соус – я просто соединил майонез и кетчуп. Вот и готова тарелка.

Определяем готовность шашлыка, время жарки минимально, иначе можно пересушить. Выкладываем его на тарелку с овощами и подаем к столу. Вот, пожалуй, и все.