Шоколадные конфеты “Трюфель” пользуются огромной популярностью во Франции. Эти нежные и насыщенные шоколадом конфеты довольно просты в приготовлении, что под силу даже начинающим кулинарам. Они станут прекрасным дополнением к чаепитию или оригинальным подарком!

Описание приготовления:

Классический трюфель – это шоколадная конфета. Он состоит из шарика шоколадного крема, покрытого шоколадной глазурью и посыпанного какао. Существует множество рецептов трюфелей, и сегодня я предлагаю вам самый простой из них. Для того чтобы конфеты были действительно вкусными, необходимо использовать ингредиенты высокого качества.

Состав / Ингредиенты:

• Шоколад горький 100 грамм
• Какао 1 ч. ложка
• Масло сливочное 25 грамм
• Шоколад темный 250 грамм (70-80%)
• Сливки 3-4 ст. ложек (33% жирности)
• Ром 1 ст. ложка

Количество порций
5

Как приготовить “Шоколадные конфеты “Трюфели””

Соберите все нужные продукты для приготовления шоколадных конфет “Трюфель”.

Положите измельченный темный шоколад и сливочное масло в миску или небольшую кастрюлю.

В кастрюлю с толстым дном налейте сливки и добавьте ром, тщательно перемешайте. Установите на средний огонь и прогрейте, следите, чтобы не закипело.

Шоколад следует залить горячими сливками и тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем остудите полученную смесь, закройте емкость и поместите в холодильник на 8 часов для достижения стабильности.

Используя чайную ложку, отщипывайте небольшое количество шоколадной массы и формируйте из нее шарики. Затем поместите их в морозильную камеру примерно на 20 минут.

Порубите горький шоколад и растопите его на водяной бане. Погружайте каждый трюфель в шоколад и выкладывайте на разделочную доску, покрытую пленкой.

Покройте конфеты какао-порошком и позвольте шоколаду полностью затвердеть.

Приятного аппетита!