При сильной любви к аромату английского чая “Эрл Грей” шоколадный пирог может оказаться весьма привлекательным вариантом. Его приготовление предполагает использование чайной заварки. Полученный бисквит имеет несколько сухую, плотную текстуру и высокую форму.
Описание приготовления:
После приготовления пирога “Эрл Грей” можно покрыть сиропом, украсить взбитыми сливками, предложить с джемом и чашечкой ароматного кофе – выбор остается за вами. Этот десерт сохраняет свои вкусовые качества как в горячем, так и в холодном виде, а также хорошо хранится. Если вы предпочитаете заменить какао-порошок на шоколад, используйте его растопленный вид, но тогда потребуется немного увеличить количество разрыхлителя.
Состав / Ингредиенты:
Яйцо куриное 3 штуки
Чай “Эрл Грей” 1 штука (пакетик)
Кипяток 80 мл
Сахар 100 грамм
Мука пшеничная 200 грамм
Разрыхлитель 1 ч. ложка (с горкой)
Соль 2 щепотки
Какао-порошок 2 ст. ложки
Масло растительное 50 мл
Количество порций
6
Как приготовить “Шоколадный пирог “Эрл Грей””
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Приобретите какао-порошок или шоколад любого сорта. Следует учитывать, что оттенок цвета выпечки напрямую зависит от выбранного вами вида какао-порошка. Для приготовления необходимо заварить чай кипятком в чашке или стакане и дать настояться в течение 5 минут. Затем процедите полученную жидкость через ситечко, чтобы избежать попадания чайных листьев в тесто. Для оптимального растворения какао-порошка рекомендуется добавлять его непосредственно в чай, используя теплую или горячую жидкость. Взбейте куриные яйца с солью и сахаром в миске кухонного комбайна или миксера на высокой скорости в течение 3-4 минут до образования пышной пены. Добавьте горячий чай с какао-порошком, растительное масло и аккуратно перемешайте все компоненты. Вводите пшеничную муку и разрыхлитель небольшими порциями, тщательно вмешивая их в тесто. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, включая боковые стенки. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Переложите шоколадное тесто в подготовленную форму и аккуратно постучите ею о рабочую поверхность, чтобы удалить крупные воздушные пузыри. Поместите форму с тестом в духовку на среднюю полку. Выпекайте пирог в течение сорока-пятидесяти минут, периодически проверяя готовность с помощью деревянной шпажки, вставленной в центр; она должна оставаться сухой без следов прилипшего теста. После завершения выпечки выключите духовку и аккуратно извлеките форму, перевернув ее на бок. Дайте пирогу остыть в течение тридцати-шестидесяти минут перед тем, как достать его из формы и разделить на порции. Оформите десерт по своему желанию и сервируйте к столу вместе с вашими предпочтительными напитками. Приятного аппетита!