Предлагаю вам оценить шоколадный суп – оригинальный десерт, который по вкусовым ощущениям схож с более жидким шоколадным муссом.
Описание приготовления:
Далее я опишу процесс приготовления этого необычного блюда. Выбор сорта шоколада остается за вами: подойдут как горькие, так и темные или молочные вариации. В процессе варки суп можно обогатить ароматом апельсиновой кожуры, корицы или миндального экстракта. Готовый продукт обладает бархатистой текстурой и выраженным шоколадным привкусом. Рекомендуется подавать его с хрустящими сладкими гренками, карамелизированным попкорном или крупно нарезанными орешками.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 мл (200 мл. — в суп, 50 мл. — чтобы растворить крахмал и какао-порошок)
- Сливки кокосовые 100 мл
- Шоколад 75 грамм
- Какао-порошок 1 ст. ложка
- Кукурузный крахмал 1,5 ч. ложки
- Ванильный ароматизатор 1-2 капель
- Масло сливочное 20 грамм
- Сахар тростниковый 1-2 ч. ложек
- Хлеб белый 50-60 грамм
Количество порций
2
Как приготовить “Шоколадный суп”
Подготовьте все ингредиенты.
Растопите масло для выпечки. Хлеб нарезайте небольшими кубиками и смешайте их со растопленным маслом, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт им.
Затем обваляйте хлебные заготовки в тростниковом сахаре и распределите по форме для выпечки. Запекайте в предварительно нагретой до 185 градусов духовке около семи-десяти минут, пока они не приобретут светло-золотистый цвет.
Шоколад грубо нарежьте и переложите в емкость.
Влейте молоко, добавьте кокосовые сливки и ванильный ароматизатор. Доведите смесь на среднем огне до кипения и варите, пока шоколад полностью не растает. Одновременно помешивайте венчиком, чтобы предотвратить расслоение.
В небольшой миске соедините 50 миллилитров молока с крахмалом и какао-порошком. Тщательно размешайте до получения гладкой консистенции без комков.
Перелейте полученную массу в кастрюлю, нагрейте на огне до появления пузырьков, затем варите еще один-два минуты, пока она слегка не уплотнится. Отделите емкость от источника тепла и дайте ей остыть.
Разлейте готовый шоколадный напиток по порционным тарелкам. Украсьте взбитыми сливками, стружкой из шоколада и добавьте подслащенные гренки. Наслаждайтесь!