Из доступных ингредиентов можно создать действительно питаное и аппетитное блюдо. Мужская аудитория оценит такое сочетание вкусов. Ключевым моментом является тщательное приготовление утки, будь то варка или тушение.
Описание приготовления:
Вкус штруделей с уткой может напомнить некоторые блюда из теста, например, пельмени или макароны по-флотски. При варке лук теряет свою горечь и придает тесту свой аромат. Штрудели особенно хороши со сметаной любой жирности или с густым классическим йогуртом.
Состав / Ингредиенты:
- Утка 200-300 грамм (части)
- Лук репчатый 1 штука
- Мука пшеничная 2 стакана (стакан объемом 250 грамм)
- Яйцо куриное 1 штука
- Вода тёплая 60 мл
- Соль 2-3 щепоток
Количество порций
3
Как приготовить “Штрудель с уткой”
Подготовьте указанные ингредиенты.
Томите части утки или только грудку в казане в течение 1-1,5 часов, пока она не станет мягкой.
В глубокую емкость просейте муку, отложив немного муки для раскатки. В муке сформируйте углубление и добавьте в него куриное яйцо, 2 щепотки соли и воду.
Смешайте ингредиенты для теста, чтобы получилось плотное и эластичное, затем накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 15-20 минут.
Лук необходимо очистить от шелухи и промыть под водой, затем нарезать небольшими кубиками. Тесто раскатайте в круглый пласт и распределите на нем луковую нарезку.
Сформируйте рулет, слегка прижимая, чтобы избежать слипания элементов.
Разрежьте рулет на порции толщиной около 2 сантиметров. Учтите, что при варке заготовки немного увеличатся в объеме.
Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения, добавьте немного соли и поместите в кипящую воду по одной заготовке. Варите около 5-7 минут, определяя готовность по изменению размера и всплытию на поверхность.
Выложите штрудели на тарелку, удаляя излишки воды. После этого добавьте тушеное утиное мясо и украсьте блюдо зеленью. Подавайте горячим.