Если вы ищете простые и оригинальные идеи для обеда, предлагаю обратить внимание на сливочный суп из цветной капусты с сыром. Его насыщенный и мягкий вкус обязательно понравится всем!

Описание приготовления:

Этот суп станет прекрасным дополнением к рациону как взрослых, так и детей. Его можно приготовить на бульоне – овощном, курином – или на воде. Использование крахмала позволит добиться более густой консистенции. Также для подачи можно использовать различные специи, свежую зелень и сухарики, например.

Состав / Ингредиенты:

• Цветная капуста 1 штука
• Луковица 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Сливки 1 стакан
• Тертый сыр 1 стакан
• Вода или бульон 4 стакана
• Холодная вода 1/2 стакана
• Крахмал 2 ст. ложки
• Соль и специи По вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций
6

Как приготовить “Сливочный суп с цветной капустой”

1. Подготовьте ингредиенты: очистите лук и чеснок, измельчите их. Цветную капусту промойте, обсушите и разделите на соцветия. В кастрюле разогрейте растительное масло.

выложите лук на сковороду и обжаривайте его в течение нескольких минут. Затем добавьте чеснок.

3. Через минуту добавьте капусту.

влейте бульон и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего уровня и варите в течение 15-20 минут.

5. Осторожно переложите отваренную капусту в блендер, добавьте небольшое количество бульона и измельчите ее до однородной массы.

6. Верните полученный пюре обратно в кастрюлю и снова поставьте на плиту.

7. Добавьте тертый сыр, соль и специи.

8. Влейте сливки.

9. И крахмал, предварительно растворенный в холодной воде. Прогрейте готовый сливочный суп с цветной капустой почти до кипения, снимите его с огня и подавайте к столу.
Приятного аппетита!