На первый взгляд, жарка рыбы кажется легким делом. Однако при приготовлении макруруса необходимо соблюдать определенные условия, иначе она может потерять форму. Сейчас я расскажу, как это сделать правильно. Ознакомьтесь с рецептом!

Описание приготовления:

Мясо макруруса, в отличие от других рыб, обладает более высокой влажностью и склонно к расплыванию при пережарке. Если же его не дожарить, то оно будет иметь желеобразную структуру. Стейк, приготовленный при соблюдении технологии, по вкусу напоминает мясо креветок. Размораживать макруруса следует исключительно в нижней части холодильника, чтобы избежать колебаний температуры.

Состав / Ингредиенты:

• Макрурус 3 штуки (стейк)
• Масло растительное 3 ст. ложки (для жарки)
• Мука 3 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу

Количество порций
3

Как приготовить “Стейк макруруса на сковороде”

Соберите все нужные продукты для жарки стейка из макруруса на сковороде.

Обваляйте размороженный стейк макруруса в муке.

В сковороду налейте растительное масло и посыпьте дном солью. Разогрейте сковороду на сильном огне, затем выложите стейки. Продолжайте обжаривать стейки на огне выше среднего, переворачивая их через 3 минуты с каждой стороны. После этого снимите их с огня и подавайте к столу.

Приятного аппетита!