Ингредиенты:

• 2 нарезанных луковицы (кубиками или кружочками)
• 2 ч. л. мелко рубленого чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сладкой паприки
• 1 / 2 ч. л. измельченных семян тмина (по желанию)
• 4 стакана домашнего говяжьего бульона
• необходимо 3 стакана обжаренных помидоров (или 2 банки с нарезанными вялеными помидорами)
• 2 чашки мелко нарезанной капусты
• 400 г постной говядины или фарша
• два-три крупных болгарских перца, нарезанные и обжаренные
• Сметана для сервировки

Приготовление:

1. На большой сковороде разогрейте масло, затем добавьте лук и обжаривайте его в течение примерно 5 минут, до появления золотистого оттенка.
2. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще на протяжении двух минут. После этого добавьте молотый красный перец и тмин (если они предусмотрены рецептом) и готовьте еще минуту.
3. Переложите приготовленную смесь из лука со специями в просторную кастрюлю для приготовления супа.
4. Добавьте мясной бульон.
5. Затем влейте поджаренные помидоры, капусту, дополнительно наберите два стакана воды и доведите содержимое кастрюли до состояния бурного кипения.
6. Обжарьте мясной фарш из говядины или нарезанное кубиками мясо на сковороде до появления коричневой корочки.
7. Переложите приготовленное мясо в кастрюлю, где уже находятся остальные компоненты блюда.
8. Готовьте на слабом огне в течение примерно тридцати минут, до тех пор пока мясо не станет мягким.
9. Примерно через час добавьте измельченный кубиками красный перец и продолжайте варить еще около получаса.
10. Подавать горячим, украсив со сметаной.