Не спешите избавляться от крапивы, если она появилась на вашем огороде! Помимо того, что из нее можно приготовить полезный настой для ухода за кожей, крапива – прекрасный ингредиент для приготовления вкусного и питательного супа. Рецепт приготовления – далее!
Описание приготовления:
Для приготовления различных блюд, включая супы и салаты, лучше всего использовать молодую крапиву. Ее можно собирать даже в поле, но не возле дорог, и она должна быть именно молодой – это видно по цвету листвы и ее росту. Для приготовления супа из крапивы с мясом мы используем курицу, чтобы бульон был более легким, а сам суп получился насыщенным, но не жирным. Огуречный рассол добавит приятную кислинку и пикантность.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 600 грамм
- Картошка 2 штуки
- Лук 1 штука
- Крапива молодая 100 грамм
- Рассол огуречный 1 стакан
- Морковь 1 штука
- Корень сельдерея 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Рис 0,5 стакана
- Зеленый лук По вкусу
- Черный перец горошком 4-5 штук
- Сметана По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить “Суп из крапивы с мясом”
Подготовьте ингредиенты.
Приготовьте бульон: поместите курицу в кастрюлю, добавьте половину луковицы и корень сельдерея, затем варите до готовности курицы. Не забывайте удалять пену, чтобы бульон получился прозрачным.
Пока что нарежьте овощи: картофель следует нарезать кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко порубите.
Рис промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
После того как курица будет полностью приготовится, извлеките ее вместе с отварным луком из бульона. Влейте в бульон специи, огуречный рассол и снова доведите его до кипения.
Затем добавьте картофель. Примерно через 8-10 минут следует добавить рис.
Пока варится картофель, можно приготовить зажарку: обжарьте на растительном масле морковь с луком.
В миске слегка взбейте яйцо.
Свежую крапиву необходимо обдать кипятком, а затем нарезать небольшими кусочками.
Отварную курицу необходимо нарезать на небольшие кусочки.
Через приблизительно десять минут после добавления риса в кастрюлю следует добавить крапиву.
Зажарку.
И влейте яйцо.
Добавьте также курицу.
Проварите минут 5 на небольшом огне.
Готовый суп из крапивы с мясом следует подавать, украсив его свежей зеленью и добавив ложку сметаны. Приятного аппетита!