Суп “Невесты” представляет собой традиционное блюдо турецкой национальной кухни. В его основе лежат красная чечевица и булгур, благодаря чему суп приобретает насыщенную консистенцию и сытность.

Описание приготовления:

В дальнейшем я поделюсь подробной инструкцией приготовления супа “Невесты” из чечевицы. Для варки можно использовать мясной или овощной бульон. Важно учитывать, что при настаивании крупы разбухают, делая суп очень густым, поэтому рекомендуется готовить его в количестве, достаточном для однократного употребления. Суп обладает насыщенным ароматом и ярким вкусом благодаря специям и вяленым томатам.

Состав / Ингредиенты:

• 
  Чечевица красная 50 грамм
• 
  Кумин 1-2 щепоток (молотый)
• 
  Томатная паста 1,5 ст. ложки
• 
  Острый молотый перец 1/3 ч. ложки
• 
  Сахар 1/2 ч. ложки
• 
  Соль По вкусу
• 
  Паприка 1/2 ч. ложки
• 
  Тимьян 1-2 щепоток
• 
  Куркума 1/3 ч. ложки
• 
  Булгур 50 грамм
• 
  Мята сушеная 1/2 ч. ложки
• 
  Масло растительное 1-2 ст. ложек
• 
  Чеснок 2 зубчика
• 
  Красный лук 1 штука
• 
  Вяленые томаты 30 грамм
• 
  Вода 850 мл (или бульон)
• 
  Лимон 1/2 штуки

Количество порций
4

Как приготовить “Суп “Невесты” из чечевицы”

Подготовьте все ингредиенты.Начните с разогрева растительного масла в кастрюле с толстым дном. Красный лук и вяленые томаты необходимо нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить через пресс. Обжаривайте овощи до состояния мягкости. Булгур тщательно промойте под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, после чего слегка обжарьте в кастрюле до появления легкой золотистой корочки. Всыпьте все необходимые специи и прогрейте их в течение тридцати секунд, чтобы высвободить аромат. Затем добавьте промытую красную чечевицу и тщательно перемешайте ингредиенты. Для приготовления я выбрала нешлифованную красную чечевицу, поэтому предварительно замочила ее в горячей воде на протяжении получаса. Влейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте томатную пасту, соль и сахар. После этого доведите суп до кипения и варите его на медленном огне около тридцати минут, пока крупы не станут мягкими. В завершение приготовления выжмите сок лимона в готовый суп. Подавайте приготовленный суп, посыпав его мелко нарезанной зеленью. Суп “Невесты” готов к употреблению, желаю вам приятного аппетита!