Составим меню обеда вкусным, насыщенным, питательным и согревающим пряным супом, который наверняка придется по вкусу людям старшего возраста. К столу блюдо можно подавать вместе с ложкой сметаны, свежеиспеченным хлебом и мелко нарезанной зеленью лука.
Описание приготовления:
Для придания остроты в приготовление супа используем перец чили и чеснок, для насыщенного аромата добавим немного хмели-сунели и свежий душистый укроп. Основой бульона пусть будет свинина, а в обжарку положите небольшое количество копченой грудинки. В качестве зерновой составляющей предлагаю использовать пшено. Этот острый суп быстро согреет и насытит организм, поэтому советую сохранить рецепт.
Состав / Ингредиенты:
Вода 1500 мл
Свиная вырезка 450 грамм
Пшено 2 ст. ложки
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка
Чеснок 3 зубчика
Острый перец 1 штука
Укроп 10 грамм
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
Хмели-сунели По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Бекон 100 грамм (варено-копченый)
Лавровый лист 3 штуки
Количество порций
4
Как приготовить “Суп “Острый””
Подготовьте все ингредиенты.В емкость для приготовления поместите мясное изделие, залейте жидкостью, положите лавровый лист и готовьте отвар после появления пузырьков на медленном огне в течение получаса. После того как бульон будет готов, вымойте картофель и очистите его от кожуры, затем тщательно промойте. Нарежьте клубни на куски среднего размера и отправьте их в кипящий бульон. Затем насыпьте пшено в кипящий бульон. Готовьте картофель вместе с пшеном около двадцати минут на умеренной температуре. Пока варится картофельное овощное блюдо, подготовьте лук и морковь. Луковицу измельчите кубиками, а морковь натрите на мелкой терке. Острый перец порубите мелко, бекон нарежьте небольшими кусочками. Нагрейте сковороду с маслом, выложите туда лук, морковь, перец и бекон, обжаривайте несколько минут. После этого добавьте в сковороду томатную пасту, хмели-сунели, тщательно перемешайте получившуюся массу и отложите ее в кастрюлю с бульоном. Зелень укропа мелко порубите ножом, а чеснок натрите на мелкой терке. Продолжайте варить суп вместе с зажаркой еще пять минут. Добавьте соль и перец по вашему вкусу. Положите в похлебку чеснок и зелень укропа. Снимите посуду с плиты, закройте ее плотно и дайте настояться около пяти минут. Готовое блюдо можно подавать. Приятного аппетита!