Для достижения более плотной текстуры и усиления вкуса супа с фасолью, часть ингредиентов можно превратить в пюре при помощи блендера.
Суп с фасолью состав:
- Сосиски 3 шт
- Пол стакана красной фасоли
- 2 клубня картофеля
- 2 луковицы
- Масло оливковое
- Соль
- Перец красный молотый
- Зелень
Суп с фасолью приготовление:
Красную фасоль необходимо тщательно промыть и оставить замачиваться в прохладной воде на протяжении шести часов. После этого воду следует слить, еще раз промыть бобовые и варить около получаса; солите бульон непосредственно перед окончанием приготовления, извлекая фасоль шумовкой.
В кипящую кастрюлю с литром воды добавляем отваренную фасоль вместе с картофелем, нарезанным кубиками среднего размера, и варим до состояния полуготовности.
Луковицу очищаем, нарезаем тонкими полосками и обжариваем на оливковом масле; затем перекладываем ее в кастрюлю и продолжаем варку до полной готовности овощей.
Для приготовления пикантной смеси соединяйте оливковое масло с небольшим количеством молотого красного перца.
Сосиски очищаем от оболочки и делаем надрезы по всей длине. Наносим острую приправу, раскладываем на противне, смазанном маслом, и запекаем в духовке до появления румяной корочки.
