Свиную рульку традиционно используют для приготовления холодца. Я решила пойти дальше и попробовать новые способы ее приготовления. Ознакомившись с множеством рецептов, я сделала свиную рульку в соевом соусе. Получилось восхитительно!

Описание приготовления:

Соевый соус обладает солёностью, однако её может быть недостаточно для просолки рульки, поэтому добавляется дополнительная соль. Если вы предпочитаете пикантный вкус, добавьте ваши любимые острые приправы. Рульку следует подавать к столу горячей, в сопровождении зелени и маринованных или солёных овощей.

Состав / Ингредиенты:

• Свиная рулька 1 штука (среднего размера)
• Мед 3 ч. ложки
• Соевый соус 200 мл
• Уксус 9% 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Специи для мяса По вкусу

Количество порций
2

Представленное блюдо – это свиная рулька, приготовленная в соевом соусе”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тщательно вымойте рульку, удалите кожу ножом. Промокните насухо. Нанесите надрезы по всей поверхности.

Для приготовления маринада в большой кастрюле или чаше соедините соевый соус, мёд, соль, уксус и приправы для мяса.

Поместите рульку в емкость с маринадом. Тщательно натрите её со всех сторон, уделяя особое внимание прорезям. Дайте ей промариноваться в течение суток при комнатной температуре, периодически переворачивая каждые четыре часа.

Через указанное время поместите рулет в рукав для запекания, добавьте туда же оставшийся маринад. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекайте в течение часа.

Через указанное время снимите рукав для запекания и переложите рульку в жаровню. Добавьте в неё кипяток так, чтобы вода покрывала рульку до её середины. Поставьте жаровню в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 2 часов, периодически переворачивая рульку в бульоне.

Убедитесь в готовности рульки через заданное время. Она должна легко протыкаться ножом, а мясо должно свободно отделяться от кости. Перенесите рульку на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!