Сочные свиные отбивные, несомненно – один из самых удачных рецептов. Их приготовление занимает минимум времени, рекомендуем вам оценить этот вариант!
Описание приготовления:
Прекрасный метод быстрого и аппетитного приготовления мясного блюда. Свинина в стиле “Тонкацу” станет отличным дополнением как к семейному застолью, так и к любому торжественному мероприятию. Японские отбивные отличаются исключительным вкусом и нежностью, с красивой золотистой корочкой. Для панировки японцы используют особые сухари “Панко”. Они крупнее обычных и их легко изготовить самостоятельно. Такая структура позволяет им впитывать меньше жира, поэтому даже жареное во фритюре блюдо не будет слишком масляным.
Состав / Ингредиенты:
Свинина 300 грамм (вырезка)
Яйцо 2 штуки
Вода 2 ст. ложки
Сухари для панировки 50 грамм
Мука 30-50 грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу (для мяса)
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
5
Как приготовить “Свинина “Тонкацу””
Подготовьте все ингредиенты.Мясной продукт необходимо нарезать кусками удобного размера, немного примять с обеих сторон и заправить солью вместе с пряностями. Яйца взбейте с 2 ст.л. холодной воды.Заранее подготовьте все компоненты для покрытия и обваляйте мясные отбивные последовательно: сначала в муке, затем во взбитом яйце, а завершите панировку сухарями. Таким образом подготовьте все отбивные.В заведениях общественного питания Японии “Тонкацу” готовят во фритюрнице, а дома отбивные можно приготовить на сковороде с достаточным количеством растительного масла. Свинина в стиле “Тонкацу” готова к употреблению. Подают блюдо с пикантным кисло-сладким соусом, предварительно нарезанное небольшими порциями (для удобства приема пищи палочками). В качестве дополнения подойдет рис или свежие овощи. Приятного аппетита!