Ингредиенты:

• 500 г теста слоеного дрожжевого
• 6 ст.л. сахара

Для начинки:

• 100 мл апельсинового сока
• Цедра 0.5 апельсина
• 1 кг спелых груш
• 150 г сахара

Для украшения и крема:

• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 1.25 стакана сахарной пудры
• 1 мягкая груша
• 1 белок
• 1 ст.л. меда
• 1.5 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Сформированные изделия из теста следует поместить на стол, покрытый слоем муки.
2. Затем его нужно раскатать в нежный слой и разделить на четыре идентичных прямоугольника.
3. Форму для выпечки необходимо смазать жиром и проложить бумагой для выпекания.
4. Разместите заготовки из теста, проделайте несколько отверстий вилкой и отправьте в духовку при температуре 200 градусов на десятиминутный срок.
5. Отложить для украшения одну грушу.
6. Все остальные ингредиенты необходимо подготовить: очистить их, измельчить и поместить в кастрюлю. Затем добавить к нарезанным грушам апельсиновый сок, сахарный песок и тертую цедру.
7. Варить 10 минут.
8. Яйца взбить с использованием половины стакана сахарной пудры после чего аккуратно смешать их с получившейся яичной смесью.
9. Оставшуюся сахарную пудру для создания глазури соединить с небольшим количеством лимонного сока и белком.
10. Первый слой выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
11. На основу выложить половину грушевой начинки, тщательно распределив ее по всей поверхности.
12. Затем поместите поверх него второй корж и покройте его кремовой начинкой.
13. Накройте третьим слоем теста и равномерно распределите оставшиеся груши.
14. Положите сверху четвертый слой. Покройте всю поверхность глазурью.
15. Оставшиеся дольки груши следует аккуратно нашинковать.
16. Сбрызнуть их медом и украсить торт.