Торт “Тирамису” – культовый итальянский десерт. Существует множество вариантов его создания, однако ключевыми компонентами всегда остаются савоярди (бисквитное печенье), кофейная пропитка, коньяк и сливочный крем. Предлагаю вам рецептуру приготовления этого лакомства!
Описание приготовления:
Поклонники сладких угощений непременно оценят “Тирамису”. Этот десерт создается без использования выпечки. Невероятно воздушный, пропитанный кофейным ароматом и обладающий восхитительным вкусом, он станет прекрасным финальным аккордом любого торжественного ужина. Для тех, кто избегает жирной пищи, маскарпоне можно заменить на творожный сыр, а сливки – густой сметаной; результат также будет весьма приятным. Вместо коньяка допустимо использование рома или ликера Амаретто.
Состав / Ингредиенты:
Печенье “Савоярди” 24 штук
Кофе растворимый 2 ч. ложки
Сыр “Маскарпоне” 250 грамм
Сливки 350 грамм (33-35% жирности)
Сахарная пудра 5 ст. ложек (с горкой)
Коньяк 1 ст. ложка
Какао-порошок 1 ст. ложка
Количество порций
10
Как приготовить “Торт “Тирамису””
Подготовьте все ингредиенты для приготовления “Тирамису”.
В емкости с горячей водой растворите кофейный порошок. Добавьте коньяк.Неспешно погружайте бисквит в кофейный напиток с добавлением коньяка и аккуратно размещайте его в подготовленной емкости. Расположите таким образом двенадцать штук печенья. Теперь займемся приготовлением крема. Сливки, предварительно хорошо охлажденные, взбейте до образования плотных пиков. В отдельной посуде соедините маскарпоне (или альтернативный сырный продукт) и сахарную пудру по вкусу, тщательно перемешайте миксером. Затем добавьте взбитые сливки и еще раз аккуратно взбейте. Половину кремовой массы распределите поверх слоя из печенья. Равномерно покройте бисквит слоем крема. Пропитывая печенье кофейным напитком с коньяком, создайте второй слой из выложенного печенья. Следующий слой крема аккуратно распределите по бисквитному слою. Процедите какао-порошок через сито на торт, после чего уберите его в прохладное место минимум на пару часов. Разделите десерт на кусочки и подавайте к чаепитию. Превосходный пирог “Тирамису” станет отличным украшением для любого значимого события.