Тыкву начали использовать в пищу еще в древние времена. В XVI веке она была завезена в Россию, где быстро распространилась и успешно адаптировалась, благодаря своей неприхотливости к климату и простоте выращивания. Считается, что родиной тыквы является Америка.
Польза тыквы:
Благодаря этой культуре можно создавать разнообразные блюда и тыквенные соусы, которые отличаются прекрасным вкусом и пользуются заслуженной популярностью. Тыква содержит значительное количество железа, превосходящее показатели других овощей, а также богата каротином, витаминами Е и С, никотиновой кислотой. Среди микроэлементов тыква выделяется высоким содержанием меди, цинка, кобальта и кальция. Кроме того, в этом овоще присутствует много растительного белка, крахмала, клетчатки, ферментов и сахара.
Мякоть тыквы полезна для людей с повышенной кислотностью, поскольку она не стимулирует активное выделение желудочного сока. Пектиновые волокна, содержащиеся в тыкве, способствуют выведению из организма токсинов, избыточного холестерина и шлаков. Эти же волокна помогают предотвратить развитие атеросклероза. Благодаря высокому содержанию солей калия и воды, тыква может оказывать мягкое мочегонное действие и способствовать растворению камней в мочевом пузыре и почках. Особенно полезна сырая тыква при воспалении мочевого пузыря, почечной недостаточности и проблемах с дефекацией. Кроме того, в тыкве присутствует витамин Т, который играет важную роль в процессах свертывания крови и обмена веществ.
Этот овощ станет хорошим выбором и для тех, кто стремится снизить вес, поскольку он отличается низкой энергетической ценностью и способствует нормализации метаболизма.
Хранение тыквы:
- Тыквы зимних сортов обладают наибольшим сроком хранения, особенно если их поместить в погреб или подвал. Чтобы обеспечить длительное сохранение, следует выбирать зрелые, неповрежденные плоды с целой плодоножкой. Овощи рекомендуется разместить таким образом, чтобы они не соприкасались, а плодоножка была направлена вверх. Для успешного хранения необходимо, чтобы помещение было сухим, прохладным и темным.
- Тыкву в квартире рекомендуется хранить на лоджии. В летний период овощи следует накрывать тканью, чтобы избежать воздействия прямых солнечных лучей. Зимой тыкву укутывают, чтобы сохранить тепло. Оптимальной температурой для хранения считается диапазон от 5 до 15 градусов.
- Разрезанную тыкву следует хранить в холодильнике не более десяти дней. Завернутые в фольгу кусочки тыквы могут сохранять свежесть до месяца.