Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт, который всегда оказывается удачным – утка с яблоками и гречкой, запеченная в духовке! Вкус и аромат восхитительны, любой семейный ужин станет незабываемым! Ознакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
Это блюдо выглядит очень привлекательно на столе. Гречка, приготовленная с уткой, обладает прекрасным вкусом, поскольку пропитывается соком и жиром самой птицы. Если вы хотите поразить гостей и включить это блюдо в праздничное меню, советую добавить в гречку, перед тем как начинить утку, кунжут, грецкие орехи или чернослив. Вкус будет восхитительным и оригинальным!
Состав / Ингредиенты:
- Утка 2,5 кг
- Гречка 1 стакан (неполный)
- Яблоко 2-3 штук
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Специи для птицы 1 ст. ложка
- Мед 1 ст. ложка
Количество порций
6
Для приготовления блюда “Утка с яблоками и гречкой в духовке” необходимо выполнить следующие действия”
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Соедините соль и приправу, затем полученной смесью тщательно натрите утку снаружи и внутри. Дайте ей промариноваться в течение 2-3 часов.
Ячневую крупу отваривайте до состояния полуготовности, чтобы она не впитала лишнюю влагу из утки и получилась рассыпчатой. Соедините гречку, яблоки, нарезанные небольшими кусочками, соль и немного свежемолотого перца.
Нафаршируйте утку гречкой и яблоками.
Сшейте утку хлопковыми нитками, не стягивайте ее слишком сильно.
Поместите утку в пакет для запекания, плотно завяжите края. Чтобы пар мог выходить, проделайте иголкой несколько отверстий в верхней части пакета, иначе он может разорваться. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте утку в духовку. В течение первых 15-20 минут не уменьшайте температуру. Затем можно снизить ее до 180 градусов и продолжать запекание в течение 1,5 часов или дольше, в зависимости от веса утки).
Через полтора часа аккуратно откройте упаковку и покройте утку медом. Поместите в духовку. Через 5-7 минут повторите нанесение. Можно нанести до шести слоев меда.
Моя уточка с гречкой и яблоками готова!
Подавайте готовую утку на блюдо или поднос, предварительно удалив нити. Жир и соки, которые остались в рукаве, можно применить для приготовления изысканных соусов, каш и других блюд.
Подавайте утку, приготовленную по всем правилам, с овощами, нарезанными свежими или подвергшимися квашения.
Приятного аппетита!
Фото в разрезе.
Совет от повара:
Вы можете подобрать специи по своему вкусу, например, для шашлыка. У меня представлен натуральный состав, который был тщательно подобран для птицы.