Предлагаю рецепт приготовления вафель из полбы. Это довольно простой в исполнении десерт, который можно приготовить на любой вафельнице, а особенность этого блюда заключается в использовании муки из полбы.
Описание приготовления:
Далее я расскажу о том, как сделать вафли из полбы. Цельнозерновую муку из полбы я советую использовать для более насыщенного вкуса и аромата, но обычная полбяная мука также подойдет. Для получения карамельного оттенка вместо обычного сахара можно использовать тростниковый или кокосовый сахар, а для большей сливочности вместо растительного масла добавьте растопленное сливочное или кокосовое масло. Выпечка из полбы имеет более насыщенный вкус, слегка сладковатый, с легким ореховым ароматом и красивым румяным цветом. Вафли из полбы вкусно сочетаются со взбитыми сливками, шариком ванильного мороженого и кленовым сиропом.
Состав / Ингредиенты:
Мука полбяная 190 грамм
Разрыхлитель 1.5 ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Молоко 360 мл
Уксус яблочный 1 ч. ложка
Масло растительное 60 мл
Ванилин 1-2 щепоток
Количество порций
2
Как приготовить “Вафли из полбы”
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую емкость просейте муку из полбы.
Добавьте ванилин, разрыхлитель и соль, а также сахар. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы без комочков.
В рабочей поверхности сформируйте углубление и добавьте в него молоко, смешанное с растительным маслом и яблочным уксусом.
Осторожно соедините жидкие и сухие компоненты, чтобы они равномерно распределились. Избегайте интенсивного замеса теста. Дайте тесту настояться в течение 5 минут.
Пока идет приготовление теста, необходимо подготовить вафельницу к работе. Для этого смажьте ее поверхности растительным маслом.
Равномерно распределите тесто по панели вафельницы, заполняя примерно две трети ее площади.
Выпекайте одну вафлю около пяти минут при умеренной температуре. Продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от конкретной модели вафельницы; ориентируйтесь на прекращение выхода пара из устройства. Не открывайте крышку слишком рано, чтобы избежать разрыва вафли на две части. Продолжайте выпечку до полного расходования теста.
После приготовления выложите готовые вафли на решетку, чтобы они не стали влажными и сохранили свою хрустящую текстуру.
Вафли из полбы успешно приготовлены, желаем вам приятного вкуса!