Вареники допускают использование широкого спектра начинок. Рекомендуется опробовать вариант с адыгейским сыром, заменив им обычный творог. Вас приятно удивит отличный вкус такого блюда!

Описание приготовления:

Вместо адыгейского сыра допустимо использовать любой мягкий соленый продукт. Важно учитывать степень его солености, чтобы начинка не получилась пересоленной! Не экономьте сливочное масло при сервировке готовых изделий.

Состав / Ингредиенты:

• Сыр адыгейский 400 грамм
• Мука 2,5 стакана (+ на обкатку)
• Яйца 3 штуки
• Соль 1/2 ч. ложки

Количество порций
4

Как приготовить “Вареники с адыгейским сыром”

Подготовьте ингредиенты.

Просейте муку в емкость и добавьте соль. Перемешайте компоненты, сформировав из муки холмик. Сделайте углубление посередине и разбейте туда два яйца. Постепенно добавляя ледяную воду, замесите плотное тесто.

Тщательно вымесите полученное тесто, придайте ему форму шара, накройте тканью и оставьте на 20 минут для расслаивания клейковины.

Чтобы приготовить начинку, тщательно разомните адыгейский сыр руками. Введите в него яйцо и добавьте соль по вкусу, если требуется. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

Раскатайте из теста тонкие сочни.

Раскладывайте на рабочей поверхности небольшие порции начинки – примерно чайную ложку каждого компонента – и формируйте из них аккуратные вареники невеликого размера.

Готовьте изделия в кипящей, слегка подсоленной воде до тех пор, пока они полностью не приготовятся. После этого выньте их шумовкой и поместите на дуршлаг для удаления лишней жидкости.

Подавайте к столу горячими, обильно полив сливочным маслом.

Приятного аппетита!