Сочные и аппетитные пирожки с клубникой станут прекрасным дополнением к вашему рациону и порадуют домочадцев. Этот вариант угощения оценят все, от детей до взрослых! Запишите этот рецепт для начинки на будущее.
Описание приготовления:
У вас уже поспела земляника? Из неё можно создать разнообразные кулинарные шедевры, включая вареники. Похоже, рецепт клубничных вареников знаком большинству людей, но возможно, кто-то ещё не имел удовольствия попробовать это лакомство. В качестве основы я расскажу о приготовлении теста на кефире – такие изделия получаются по-особенному воздушными, аппетитными и душистыми. Процесс приготовления прост и не предполагает значительных трудозатрат. Надеюсь, моя инструкция окажется полезной.
Состав / Ингредиенты:
- тесто
Мука 350 грамм
Кефир 240 мл
Сода 1/3 ч. ложки
Соль 1/3 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка- начинка
Клубника 400 грамм
Сахар 3 ст. ложки
Крахмал 3 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить “Вареники с клубникой”
Подготовьте все ингредиенты по списку.В просторной емкости смешайте подогретый кефир с содой, сахаром и щепоткой соли. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.Постепенно вводите муку небольшими порциями. Вымесите тесто руками. Сначала используйте столовые приборы для замеса, затем переходите к ручному способу. Тесто будет нежным и податливым. Если оно прилипает к рукам, добавьте немного больше муки. Сформируйте из теста шар, укройте его тканью и дайте отдохнуть в течение двадцати минут, затем еще раз вымесите. Оно станет ровным и эластичным. Оторвите от замеса порцию теста и раскатайте его в длинный жгут. Разделите этот жгут на заготовки одинакового размера (размер зависит от того, какого диаметра вареники вы хотите получить). Затем слегка присыпьте каждую часть мукой с обеих сторон. Раскатайте заготовки в нежные лепешки круглой формы. Посыпьте середину небольшим количеством крахмала и разложите клубнику. Если ягоды крупные, нарежьте их на несколько частей – так сформировать вареники будет легче, а риск повреждения теста снизится. При использовании мелких ягод достаточно промыть их и удалить плодоножки. Добавьте сахар по вкусу.Соедините кружочки, формируя полукруглую форму. При желании можно украсить изделия косичкой. Формировать узор легче всего после того, как пирожки уже готовы к отправке в духовку. Аналогично сформируйте все вареники.Готовьте изделия в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, но не более пяти минут с момента повторного закипания. Клубничные вареники готовы к подаче! Наслаждайтесь!