Этот десерт придется по вкусу не только юным гурманам, но и взрослым. Получается суфле с легкой текстурой, воздушное и напоминающее маршмэллоу на вкус. Приготовление этого блюда довольно простое — его можно готовить вместе с детьми!
Описание приготовления:
Приготовление яблочного суфле занимает от 20 до 30 минут, однако необходимо дать ему время для охлаждения. Важно помнить о том, что массу следует немного остудить, в противном случае взбивание займет продолжительное время. Чтобы избежать разлета пюре по всей кухне, рекомендуется накрывать чашу миксера крышкой или пищевой пленкой.
Состав / Ингредиенты:
Яблоко 1,2 кг
Сахар 120 грамм
Желатин 25 грамм
Вода горячая 100 мл
Количество порций
8
Как приготовить “Яблочное суфле”
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. При выборе яблок предпочтение стоит отдать кисло-сладким сортам, так как они содержат больше пектина. Тщательно промойте фрукты под проточной водой и удалите кожуру с каждого яблока, стараясь сохранить его целостность. Извлеките всю мякоть из яблок и поместите ее в кастрюлю с антипригарным покрытием или казанок. Добавьте сахарный песок и влейте горячую воду. Для придания особого аромата можно добавить ванильный сахар или молотую корицу. Поместите емкость с содержимым под крышку и варите на умеренном огне около двадцати-двадцати пяти минут, до тех пор пока ингредиенты не станут мягкими. Дайте смеси остыть до теплого состояния, после чего добавьте желатин. Взбивайте миксер на максимальной скорости приблизительно пятнадцать-двадцать минут, добиваясь побеления массы и увеличения ее объема вдвое. Не забудьте закрыть емкость крышкой! Застелите форму пищевой пленкой и выложите в нее подготовленную массу. Использование смазки на пленке не требуется! Поставьте в холодильник как минимум на 2-3 часа. По истечении указанного промежутка времени аккуратно достаньте затвердевшее суфле и снимите защитную пленку. Нарежьте полученное блюдо кубиками или ломтиками, переложите на сервировочную тарелку и подавайте охлажденным.
Приятного вам аппетита!