Чизкейк – этот торт-суфле считается одним из самых изысканных десертов. Однако его приобретение обходится дорого, приготовление требует значительных усилий, а употребление может быть нежелательным из-за высокой калорийности. Но японские специалисты нашли решение этой проблемы.
Японский чизкейк состав:
- лимонный сок — 1 ст. ложка
- мука — 4 ст. ложки
- сливочное масло — 50 гр.
- молоко — 100 мл.
- разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- яйцо — 6 шт.
- творог — 250 гр.
- крахмал — 2 ст. ложки
- сахар — 150 гр.
- цедра лимона
- соль
Японский чизкейк приготовление:
Духовку сразу ставим на 150 градусов.
Для начала взбейте белки, предварительно доведённые до комнатной температуры.
После этого белки приправляют солью и добавляют лимонную кислоту.
После этого начинаем понемногу всыпать сахар, одновременно повышая обороты миксера. Белки необходимо взбить до образования устойчивой пены.
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
Все остальное взбиваем в блендере.
Взбейте творог, масло, желтки и молоко, затем добавьте мучную смесь и снова перемешайте.
В яичную массу добавляем тесто, тщательно перемешивая лопаткой до получения однородной консистенции.
Для приготовления теста требуется длительное приготовление на водяной бане.
Возьмите сковороду и наполните ее водой примерно на половину, используя теплую воду.
В сковороду помещаем тесто, затем ставим в духовку и выпекаем при низкой температуре в течение часа или полутора.
