Если вы ещё не готовили пироги с заливкой, предлагаю испечь пирог с капустой на кефире. Этот рецепт станет отличным решением, когда нет желания или возможности использовать дрожжевое тесто.
Описание приготовления:
Заливной пирог – это быстрый и удобный вариант угощения, когда гости заявились без предупреждения или когда нужна сытная еда для всей семьи. Сегодня я предлагаю классический рецепт заливного пирога с капустой, но вы можете экспериментировать с начинками: использовать рыбные консервы с рисом, фарш, картофель, лук с яйцом, сосиски с сыром, грибы и другие ингредиенты по своему вкусу. Тесто получается воздушным и нежным, а корочка приобретает аппетитный золотистый цвет – это действительно очень вкусно!
Состав / Ингредиенты:
- Кефир 200 мл
- Мука 200 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
- Яйцо 2 штуки
- Капуста 400 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 30 мл
- Кунжут По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
8
Для приготовления “Заливного пирога с капустой на кефире” вам понадобится”
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Снимите верхние листья с капусты, тщательно промойте её. Нарежьте тонкими полосками. Выложите на сковороду, где уже разогрето масло.
Накройте крышкой и готовьте до мягкости.
Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте овощи в сковороду к капусте. Посолите и поперчите по вкусу.
Обжаривайте, постоянно помешивая, до достижения желаемой консистенции капусты. Более нежная капуста готовится быстрее, чем капуста поздних сортов. Остывшую готовую начинку переложите в миску.
Яйца с солью взбейте в глубокой миске.
Добавьте кефир.
Просейте муку и добавьте соду.
Перемешайте всё до однородного состояния.
Перед выпечкой смажьте маслом форму с бортиками. Дно и стенки посыпьте мукой или манкой. Вылейте в форму половину приготовленного теста и аккуратно распределите его по всей форме ровным слоем с помощью лопатки или ложки. Равномерно выложите начинку из капусты на нижний слой заливного теста. Необходимо избегать “белых пятен”, чтобы каждый кусочек пирога был наполнен вкусной начинкой.
Затем равномерно распределите остатки теста поверх пирога, чтобы покрыть всю поверхность. Нежное тесто пропитает аппетитныйFilling, объединив все ингредиенты. Посыпьте кунжутом. Выпекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, ориентируясь на румяный цвет верха.
Заливной пирог с капустой на кефире испечён. Накройте выпечку салфеткой и дайте ей немного остыть и «отдохнуть» перед тем, как нарезать. Разрежьте тёплый пирог на порционные куски. Заливной пирог с капустой хорош и в тёплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!