Грушевый торт состав:

• груши – 2 шт.
• сода — 0,5 ч. ложки
• сливочное масло – 100 гр.
• какао – 2 ст. ложки
• шоколад – 100 гр.
• яйца – 4 шт.
• сахарная пудра или миндальная крошка
• грецкие орехи – 120 гр.
• сахар – 100 гр.
• коньяк – 1 ст. ложка
• острый красный перец – 0,5 ч. ложки

Грушевый торт приготовление:

В первую очередь необходимо подготовить разъемную форму для выпечки данного десерта. Дно формы застилаем пергаментной бумагой, смазываем поверхность сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством сахара.

Затем в чашу помещаем шоколад вместе со сливочным маслом и отправляем их в микроволновую печь для растапливания масла и шоколада.

Далее начинаем взбивать яичные белки. После появления пены добавляем небольшое количество соли.

После этого вводим половину необходимого сахара, чтобы предотвратить осаждение белков.

Продолжаем взбивание белков до образования мягких пиков. Перекладываем полученную массу в отдельную емкость.

Отдельно, в другой емкости, взбиваем желтки с оставшимся количеством подсластителя.

В ореховую массу добавляем какао-порошок и тщательно перемешиваем до однородности.

В растопленный шоколад всыпают кайенский перец и добавляют коньяк.

Постепенно соединяем все ингредиенты с желтками, а также шоколад, какао и орехи. В заключение добавляем гашеную соду.

Белки следует смешать с желтками до получения однородной консистенции.