Креветки — полезный продукт питания с высоким содержанием протеина. Эти дары моря прекрасно сочетаются с разнообразными ингредиентами, что открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов, особенно в приготовлении салатов!

Блюда из креветок пользуются большой популярностью во многих странах мира. Единственное ограничение – религиозные предписания иудаизма, которые не допускают употребление морепродуктов. Шеф-повара при создании салата с креветками используют самые неожиданные комбинации: овощи, фрукты, рыбу, рис, яйца, сыр, зелень, другие морские деликатесы. Как и все продукты из моря, креветки являются ценным источником протеина и кальция, но при этом обладают низкой калорийностью. Благодаря этим качествам они идеально подходят для приготовления салатов – быстрого и простого блюда, что делает их привлекательными для многих хозяек. Безусловно, восхитительный вкус не оставит равнодушными никого! Несомненно, креветки способны мотивировать даже самого ленивого человека на кулинарные свершения!

Рецепт 1: Салат с креветками и кальмарами

Этот салат включает в себя самые деликатные компоненты, и его вполне можно назвать <>! Рекомендуем приготовить салат, чтобы оценить его неповторимый вкус!

Требуемые ингредиенты

• Очищенные креветки (200-300гр),
• два помидора,
• 100 гр. твердого сыра,
• 150 гр. слабосоленой семги,
• два кальмара,
• два помидора,
• красная икра (для украшения),
• майонез,
• сладкая кукуруза
• зелень.

Способ приготовления

1. Креветки и кальмары нужно отварить.
2. Необходимо нарезать лосось, кальмары и помидоры на небольшие порции.
3. Соедините ингредиенты: добавьте креветки, немного консервированной кукурузы и тертого сыра. Перемешайте.
4. Заправить майонезом.
5. Для придания салату более привлекательного вида добавьте зелень и красную икру.

Рецепт 2: Салат из креветок и йогурта

Это витаминный салат, отличающийся легкостью и диетичностью. Он станет отличным выбором как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного застолья.

Требуемые ингредиенты

• 300 граммов креветок (в панцире),
• салат айсберг, количество его добавляете по своему вкусу,
• один-два свежих огурца,
• столько же свежих помидоров,
• свежая зелень,
• Простой йогурт, не содержащий дополнительных ингредиентов – одна банка.

Способ приготовления

1. Отварить креветки, остудить их и почистить.
2. Очищенные от кожицы огурцы следует нарезать тонкими кольцами.
3. Помидоры следует нарезать тонкими полукольцами.
4. В салатник выкладывают зелень и подготовленные овощи, затем добавляют креветки.
5. Смешайте йогурт с зеленью и добавьте соль по вкусу. Полейте салат этой заправкой непосредственно перед тем, как подавать его к столу.

Рецепт 3: Салат с креветками «Изобилие»

Сочетание этих ингредиентов создает необычный вкус, который привлекает внимание. На торжественном мероприятии этот салат пользуется неизменным успехом — все желают отведать его!

Требуемые ингредиенты

• По 300 граммов креветок и кальмаров,
• крабовых палочек 100 гр.,
• кукурузы консервированной 200 гр.,
• два яйца,
• 100 гр. сыра,
• один болгарский перец,
• Используйте одно кислое яблоко или лимон.

Способ приготовления

1. Креветки следует отварить, дать им остынуть и очистить.
2. Кальмары измельчить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Общее время приготовления – три-четыре минуты, не забывая о постоянном помешивании.
3. Яйца отварить до готовности, затем охладить, очистить от скорлупы и измельчить на мелкой терке.
4. Крабовые палочки необходимо порезать на небольшие кубики.
5. Твердый сыр тщательно натереть на терке.
6. В большой миске соединить консервированную кукурузу, обжаренных кальмаров, яйца и креветки.
7. После этого следует посыпать салат натертым сыром и заправить его майонезом.
8. Для придания праздничному салату привлекательного внешнего вида его можно украсить кусочками сладкого перца, дольками яблока или лимона.

Рецепт 4: Салат из креветок с форелью

Вероятно, более уместно будет классифицировать это блюдо как салат-закуску. Оно эффектно выглядит в качестве украшения на торжественном мероприятии благодаря необычной подаче – оформлению в виде небольших емкостей из рыбы форель.

Требуемые ингредиенты

• Один стакан вареного риса,
• 100 гр. очищенных креветок,
• три вареных куриных яйца,
• полбанки консервированной кукурузы,
• одна красная луковица,
• десять штук крабовых палочек,
• малосольной форели 200 гр.,
• зелень петрушки,
• майонез.

Для украшения салата:

• зелень петрушки или листья салата,
• маслины 4 шт.,
• перепелиные яйца вареные 2 шт.

Способ приготовления

1. Креветки необходимо варить не дольше пяти минут, используя воду с добавлением соли.
2. Сваренные вкрутую яйца следует очистить от скорлупы, а кукурузу – слить из-под воды.
3. Необходимо измельчить луковицу, яйца и крабовые палочки до состояния мелких кубиков.
4. Добавить кукурузу, рис.
5. Ингредиенты следует тщательно перемешать, затем добавить майонез. Его следует использовать умеренно, чтобы салат получился достаточно плотным.
6. Для придания салату желаемой формы можно воспользоваться кофейной чашкой в качестве специальной емкости.
7. Прежде чем наполнять ее, необходимо слегка увлажнить, а затем плотно уложить салат. Перевернув емкость над тарелкой, аккуратно постучите по дну.
8. Возникли ли у вас какие-то ассоциации с этими действиями? Похоже, это те самые игры в песочнице!
9. Полученный в блюдце салат можно поместить поверх листьев салата, которые были предварительно разложены на тарелке.
10. Каждую сформированную порцию оборачивают двумя тонкими ломтиками форели.
11. Для декора сверху располагают кусочком перепелиного яйца, ломтиком маслины, креветками и зеленью петрушки.

Рецепт 5: Салат с креветками и овощами

Этот салат наверняка понравится всем любителям вкусной еды, которые заботятся о своей форме. Его можно смело назвать диетическим – рецептура полностью это подтверждает.

Требуемые ингредиенты

• Для приготовления салата потребуется определить необходимое количество креветок, поскольку на одну порцию нужно от 3 до 4 штук.
• Зеленый салат — 10 листьев,
• два сладких болгарских перца,
• один огурец,
• лимонный сок,
• растительное масло.

Способ приготовления

1. Огурец следует порезать тонкими полосками, предварительно удалив кожуру.
2. Овощный стручок необходимо нарезать тонкими полосками.
3. Листья салата следует тщательно промыть, промокнуть на салфетке и затем порвать руками на небольшие фрагменты. Важно, чтобы салатные листья не измельчались ножом.
4. Креветки нужно отварить в подсоленной воде после чего очистить от панциря.
5. В салатник выкладывают листья салата, нарезанный перец и огурец. Добавляют соль, немного лимонного сока и аккуратно перемешивают.
6. В салат следует добавить креветки и заправить растительным маслом.
7. Вкусный диетический салат готов.

Салат с креветками полезные советы

Для более насыщенного вкуса салата рекомендуется использовать сырые креветки, не подвергавшиеся предварительной очистке.

Правильная очистка креветок имеет большое значение. При очистке креветок среднего и крупного размера необходимо удалять кишечник, так как в нем скапливается песок. Как это выполнить? Наиболее удобный способ – использовать зубочистку, хотя можно обойтись и пальцами. Чтобы очистить креветку, ее следует разрезать и с помощью зубочистки извлечь черную кишку, которая и представляет собой кишечник. Важно выполнить эту операцию аккуратно, чтобы не повредить кишку. Мелкие креветки не требуют такой обработки.

Приобретенные вами варено-мороженые креветки требуют лишь очистки, в случае если они не были очищены ранее, и последующего промывания. Повторная варка ухудшит их вкусовые характеристики.

Приобретая неочищенные креветки для приготовления пищи, важно помнить, что их вес уменьшится примерно на треть в процессе очистки.

В качестве заправки для салатов с креветками хорошо использовать нерафинированное оливковое масло, майонез и растительное масло.

Что еще можно приготовить из креветок

Вы когда-нибудь задумывались о том, что креветки – это не только ингредиент для салатов? Из них можно приготовить отдельное, очень вкусное блюдо. Если вы предпочитаете блюда в кляре, обратите внимание – креветки в кляре обладают превосходным вкусом, их стоит попробовать! Их можно обжаривать в кляре, чтобы получить настоящий букет вкусовых ощущений.

Креветки в традиционном кляре

Для приготовления кляра взбейте яйца, затем добавьте муку. Разведите минеральной водой или пивом, чтобы тесто по консистенции стало похоже на блинное. Не забудьте посолить, а по желанию можно добавить черный молотый перец или паприку.

Каждый очищенный морской продукт следует обвалять в тесте и поджарить во фритюре до золотистого цвета.

Креветки в кляре и панировке из кунжута

Для приготовления королевских или тигровых креветок большого размера рекомендуется использовать панировку с кунжутом.

Для приготовления маринада понадобятся:

• небольшой кусочек имбиря,
• лук-порей (пучок),
• вино сухое (3 ст. ложки),
• соевый соус (2 ст. ложки),
• соль.

Приготовление

1. Необходимо соединить все перечисленные компоненты вместе – это будет маринад для морепродуктов.

2. Очищенные экземпляры необходимо разрезать вдоль пополам. Затем каждую половинку аккуратно отбить тупой стороной ножа, чтобы получился небольшой прямоугольный ломтик.

креветки, подготовленные к приготовлению, следует залить маринадом и выдержать в нем в течение получаса.

Тем временем приготовить кляр.

яичный белок взбейте, затем добавьте кукурузный крахмал (1 столовую ложку) и пшеничную муку (1 столовую ложку).

для достижения консистенции, схожей со сметаной, разбавьте продукт минеральной водой или пивом.

извлеките каждую креветку из маринада, окуните в кляр и затем обваляйте в кунжуте.

в растительном масле необходимо довести температуру до кипения, затем обжарить креветки до появления золотистого цвета.

Наилучший вкус этих креветок проявляется при употреблении сразу после приготовления, пока они еще теплые.

Чтобы удалить излишки жира с поверхности креветок, обжаренных в кляре, опытные повара рекомендуют промокнуть их бумажными полотенцами.

Существует альтернативный способ подготовки морепродуктов, который может понравиться ценителям пива.

Это креветки в сырной панировке.

Соединить лимонный сок, выжатый из половины плода, столовую ложку оливкового масла, пару раздавленных зубчиков чеснока и щепотку соли.

Затем добавить в приготовленную заправку креветки без кожуры и поместить их на некоторое время в прохладное место для маринования.

В отдельной емкости объединить тертый пармезан с панировочными сухарями.

Каждую креветку обвалять в получившейся смеси и выпекать в разогретой печи около четверти часа.