Этот французский тыквенный суп принадлежит к категории блюд, которые принято называть «блюда второго дня». Это значит, что его вкус становится насыщеннее, если дать ему настояться в течение суток.

Для приготовления этого супа необходимо правильно подобрать тыкву. При выборе следует обращать внимание на ее внешний вид: кожура должна быть ровной, упругой и не иметь дефектов или загрязнений, а плодоножка – засохшей и темной.

Теперь перейдем к рецептам с использованием этого овоща. Ранее я уже рассказывал о маринованной тыкве, но сегодня мы приготовим суп. В дальнейшем планирую поделиться еще какими-нибудь идеями.

Тыквенный суп состав:

• 2 луковицы
• 40 мл. раст. масла.
• 500гр. картофеля
• 1 кг. Тыквы
• 600 мл. молока
• Соль
• Перец
• Ч. л. Молотого имбиря
• Пшеничные сухарики

Тыквенный суп приготовление:

Очищенный лук измельчается. В кастрюле масло нагревается, после чего на нем обжаривается измельченный репчатый лук в течение 3-4 минут.

Овощные культуры, такие как тыква и картофель, необходимо тщательно вымыть, удалить кожуру, нарезать мелкими кубиками. Затем помещаем их в емкость с обжаренным луком и заливаем горячей водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. После этого добавляем соль по вкусу и варим до готовности, что займет около пятнадцати минут.