Этот простой пирог из слоеного теста порадует вас приятным, кисло-сладким вкусом благодаря начинке из щавеля, дополненной сливочным творожным сыром. Приготовить его под силу даже начинающей хозяйке, и затраты времени будут минимальными. Рекомендуем попробовать!
Описание приготовления:
Для выпечки пирога можно использовать как дрожжевое слоеное тесто, так и его бездрожжевой аналог. Пирог, приготовленный с дрожжевым тестом, будет более воздушным и менее рассыпчатым. Если вы используете бездрожжевое тесто, следуйте инструкциям, описанным ниже. А пирог с дрожжевым тестом, после формирования, накройте полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 20-25 минут. Перед тем, как выложить начинку в форму, попробуйте ее и при необходимости добавьте сахар. Если вы предпочитаете несладкие пироги, добавьте небольшое количество сахара в шпинат, чтобы уменьшить кислотность, а творожный сыр замените на фету или козий сыр.
Состав / Ингредиенты:
- Щавель 300 грамм
- Яйцо 1 штука
- Тесто слоеное 2 штуки (листа)
- Сыр творожный 100 грамм
- Сахар 100 грамм
- Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить “Пирог из щавеля”
Для приготовления пирога из щавеля подготовьте все требуемые ингредиенты. Ранее достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и разморозьте его в холодильнике.
Щавель необходимо перебрать, промыть, откинуть на сито и дождаться стекания жидкости. Затем разложите его в один слой и дайте высохнуть. Отделите листья от стеблей.
Порежьте щавель соломкой.
Свежий щавель имеет значительный объем, поэтому для его уплотнения требуется тепловая обработка. Для этого его можно прогреть в микроволновой печи или на медленном огне в сковороде, постоянно помешивая. Полученный щавель необходимо полностью охладить.
Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, обработанной силиконом. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте один слой теста, немного превышающий размер формы. Разместите тесто в форму, распределите его по дну и сформируйте бортики. Посыпьте дно небольшим количеством крахмала.
Смешайте сахар с крахмалом, отложите одну четвертую этой смеси, а оставшуюся часть соедините со щавелем. Распределите начинку из щавеля по тесту и равномерно распределите ее.
Щавелевую начинку покройте раскрошенным творожным сыром.
Равномерно распределите оставшийся сахар с крахмалом по поверхности. Это поможет сохранить влагу и сформирует хрустящую корочку.
Немного раскатайте второй слой теста, сформируйте сетку с помощью специального ролика и покройте им пирог. Края нижнего слоя теста выложите на начинку, а верхний слой подверните внутрь.
Поместите форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусов в течение 25-30 минут, пока он не будет готов.
Остудите пирог из щавеля в форме, после чего извлеките его, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
Пирог из щавеля испечён! Приятного аппетита!