Дрожжевые блины, приготовленные на воде, станут отличным вариантом во время поста или в случае, если вы по каким-либо причинам не используете продукты животного происхождения. Предлагаем рецепт блинов на воде, не содержащий яиц.
Описание приготовления:
Нежные, румяные и насыщенные дрожжевые блины выглядят аппетитно и привлекательно благодаря характерным дырочкам. Этот простой рецепт требует лишь небольшого количества ингредиентов, а результат получается замечательным. Блины обладают нейтральным вкусом, поэтому их можно подавать как со сладкими добавками, так и с любыми солёными начинками на ваш выбор. Они станут отличным вариантом для завтрака в выходные или просто для перекуса с чаем или кофе.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 500 мл
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Дрожжи сухие 2 ч. ложки
- Мука 250 грамм
Количество порций
4
Как приготовить “Блины дрожжевые на воде”
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В большую миску просейте 80 грамм муки, добавьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи.
Влейте 200 мл. тёплой воды (37-40 градусов).
Тщательно перемешайте.
Дайте тесту настояться в теплом месте на 15 минут, чтобы образовалась пышная шапочка. Существуют быстродействующие дрожжи, которые добавляются в муку сразу, а также дрожжи, требующие предварительной активации в теплой жидкости. Для приготовления этого блюда используйте дрожжи, которые нужно развести жидкостью.
Всыпьте оставшуюся муку, тёплую воду, сахар и соль.
Перемешайте.
Добавьте растительное масло.
Перемешайте всё ещё раз.
Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и дайте ему постоять в теплом месте в течение 40-50 минут.
В течение этого периода тесто увеличится в объеме и станет более пористым. Если тесто получилось слишком густым, его можно разбавить тёплой водой. При необходимости, если тесто кажется слишком жидким, добавьте немного муки и оставьте его на 15-20 минут. Количество муки может варьироваться, поскольку готовое тесто должно обладать текучей консистенцией и быть однородным.
На среднем огне разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Затем вылейте небольшое количество теста, примерно половником, и равномерно распределите по всей поверхности сковороды.
Блинчики следует обжаривать с обеих сторон до появления золотистой корочки. Перед приготовлением всех блинов я смазывала сковороду маслом.
Дрожжевые блины, приготовленные на воде, готовы. Выложите их стопочкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!