Щи из крапивы – отличное решение для весеннего обеда! Это блюдо готовится быстро и просто, да еще и очень полезно благодаря содержанию витаминов. А какой восхитительный аромат! Обязательно сохраните рецепт!

Описание приготовления:

Весной особенно не хватает легкости и пользы, свежего и чистого вкуса, витаминов. Попробуйте приготовить щи! Наиболее подходящие для весны – крапивные щи! Использование молодой ароматной зелени крапивы в пищу имеет давнюю традицию. Это полезно, витаминно и доступно. Разумеется, крапиву следует собирать в экологически чистых районах. При приготовлении крапивных щей не стоит добавлять чеснок или острые специи, так как они могут перебить тонкий зеленый вкус и аромат крапивы. А вот ложка свежей сметаны будет вполне уместна!

Состав / Ингредиенты:

• Крапива 1 пучок
• Бульон 1 литр (овощной или куриный)
• Картофель 1 штука
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Зеленый лук 1/4 пучка
• Яйца 2 штуки
• Соль По вкусу
• Перец молотый По вкусу

Количество порций
2

Как приготовить “Щи с крапивой”

Соберите необходимые ингредиенты для супа. Мелкие листочки у молодой крапивы срежьте ножницами. Не забудьте надеть перчатки. Тщательно вымойте зелень.

Овощи – картофель и морковь – порежьте на небольшие фрагменты. Лук измельчите.

Одно яйцо сварите в мешочек.

Сначала доведите бульон до кипения, затем добавьте подготовленные овощи и варите до мягкости.

В отдельной миске взбейте второе яйцо, добавив соль и перец по вкусу.

В бульон следует добавить крапиву и варить её в течение пяти минут.

Добавьте нашинкованный зеленый лук.

В процессе приготовления влейте взбитое яйцо в щи, тщательно перемешайте. Доведите до кипения и выключите огонь.

Дайте щам настояться под крышкой 10 минут.

Разлейте щи по тарелкам.

Положите половину яйца в тканевый мешочек и сервируйте со сметаной и свежеиспеченным черным хлебом.