Экономичный и аппетитный вариант угощения для всех членов семьи. Его можно употреблять как отдельное блюдо с разнообразными соусами или использовать в качестве дополнения к мясным, куриным или рыбным деликатесам.
Описание приготовления:
Предлагаем вам освоить приготовление картофельных клецок по данному рецепту. Это распространенное польское кушанье придется по вкусу даже маленьким гурманам. Клецки можно сварить и заправить кремом, а после отваривания дополнительно поджарить вместе с луком или свиным салом. Подавать их можно со сметаной, сырным соусом, чесночным, грибным или любым другим любимым вами вариантом. Это блюдо насыщает и радует вкусом – прекрасное изменение в привычном рационе.
Состав / Ингредиенты:
- Крахмал 100 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Картофель 500 грамм
- Яйцо 1 штука
- Мука 2-3 ст. ложек
Количество порций
4
Как приготовить “Картофельные клецки”
Подготовьте все ингредиенты.
Очистите картофель от кожуры, нарежьте его на куски и поместите в воду. Варите до полной мягкости.
Слейте воду и превратите картофель в однородное пюре.
Вмешайте яйцо, используйте половину отмерённого крахмала и такую же часть муки. Приправьте солью и перцем согласно вашим предпочтениям.
Смешайте ингредиенты. Затем постепенно добавляйте муку и крахмал при необходимости. Требуемое количество может отличаться. Вымесите тесто – оно должно быть эластичным и слегка липким на ощупь. Не переборщите с добавлением муки, так как это сделает клецки более нежными. Если потребуется, сильнее посыпьте стол мукой или крахмалом при формировании.
Выложите приготовленное тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Оторвите небольшой фрагмент теста, сформируйте из него тонкую полоску, а затем нарежьте её на небольшие порции. Обваляйте каждую порцию в крахмале или муке и сделайте углубление пальцем по центру. Повторите процесс со всем тестом.
Готовьте клёцки в кипящей, слегка подсоленной воде до готовности; после того как они всплывут на поверхность, варите их ещё приблизительно пять минут.
Приготовленные галушки из картофеля поданы, желаю вам вкусно поесть!