Позвольте мне поделиться с вами самым легким рецептом восхитительной сливочной карамели! Ее можно использовать в разных целях, в горячем виде она тянется, обладает густой консистенцией, а после остывания превращается в нечто похожее на конфету!

Описание приготовления:

Для приготовления сливочной карамели я использую исключительно деревенское цельное молоко высокой жирности – оно должно быть максимально свежим, чтобы избежать расслоения во время термической обработки. Для придания аромата добавляется небольшое количество ванилина. Также потребуется сливочное масло, которое обеспечит застывание и стабильность формы карамели. Если вы стремитесь получить конфеты в стиле “Кис-кис”, перелейте горячую массу на лист фольги, дайте ей остыть до комнатной температуры, затем нарежьте ножом и оберните каждую отдельную порцию во что-нибудь вроде пергамента или пищевой пленки. Получатся нелипкие, мягкие и очень вкусные сладости. Карамелью можно украсить мороженое или использовать в качестве прослойки для тортов, батончиков или пирожных.

Состав / Ингредиенты:

• Сахар 200 грамм
• Молоко домашнее жирное 300 мл (или молоко со сливками 50/50)
• Сливочное масло 50 грамм
• Ванилин 1 щепотка

Количество порций
3

Как приготовить “Сливочная карамель”

Приготовьте ингредиенты. Приступим.

Перелейте молоко в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар.

Всыпьте ванилин.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, периодически помешивая.

После приготовления карамель приобретет насыщенную консистенцию и приятный светло-коричневый оттенок.

Всыпьте сливочное масло и тщательно перемешивайте, чтобы оно полностью соединилось с карамелью. Затем снимите емкость с плиты.

Сливочная карамель приготовлена. Приступайте к использованию согласно инструкции.

Приятного аппетита!