Тыква – ценный продукт, который стоит регулярно добавлять в меню. Из неё можно создать множество аппетитных и красочных блюд. В качестве примера предлагаю рецепт запечённой тыквы с фаршем.
Описание приготовления:
Этот способ приготовления отлично подходит для большой семьи или дружеской встречи, так как получится от 8 до 10 порций. Целую тыкву можно наполнить самыми разными начинками: овощами, крупами или грибами. Сегодня я предлагаю вариант с мясным фаршем, но прекрасно подойдёт и любое мясо, нарезанное кубиками. Съедобная посуда из тыквы и обильная сочная начинка – это очень вкусное и питательное сочетание! Для фаршировки можно использовать одну крупную тыкву или несколько небольших, подавая их порционно на стол.
Состав / Ингредиенты:
Тыква 1500 грамм (целая)
Фарш 300 грамм
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Картофель 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Специи для мяса 1 ч. ложка
Сливочное масло 30 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Майонез 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Сметана 1 ст. ложка
Перец По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить “Тыква с фаршем в духовке”
Подготовьте все ингредиенты по списку. Имелась тыква весом приблизительно в полтора килограмма. Для начала необходимо промыть ее под струей воды, промокнуть и удалить верхнюю часть. С помощью ложки удалите семена вместе с мякотью. Высушенные семечки можно употреблять в пищу по вкусу. Переходим к приготовлению начинки. На сковороду с разогретым маслом выложите лук и морковь, нарезанные кубиками. Обжарьте до мягкости. Добавьте картофель, также нарезанный небольшими кубиками. Если планируется использование мяса в начинке, то картофель следует нарезать такими же кусочками, как и мясо, но добавлять его после обжарки мяса. Обжаривайте картофель, регулярно перемешивая, до состояния почти полной готовности. Всыпьте фарш, измельчённый чеснок, добавьте соль и любимые приправы. Я использую готовую смесь для жарки, перец и молотый кориандр. Продолжайте приготовление фарша, разделяя его лопаткой на более мелкие части, еще примерно три минуты. Не допускайте полной прожарки мясного фарша, чтобы начинка не оказалась пересушенной. Снимите сковороду с огнем, добавьте сметану и майонез. Тщательно перемешайте получившуюся массу и наполните тыкву ею. Для придания большей сочности можно добавить немного воды или мясного бульона. Если начинка не обладает достаточной соленостью, рекомендуется предварительно натереть внутреннюю поверхность тыквы солью или смазать мягким сливочным маслом. Поверх начинки равномерно распределите кусочки сливочного масла. Накройте тыкву крышкой и поместите на противень или в жаропрочную емкость, выстланную фольгой или пергаментной бумагой. Поставьте тыкву в разогретую духовку и запекайте при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение примерно одного часа. Фактическое время приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовой печи, размеров и сорта используемой тыквы. Признаком готовности запеченной тыквы является её мягкость при легком нажатии или возможность легко проткнуть ножом. Не рекомендуется открывать дверцу духовки сразу после завершения приготовления, лучше подождать еще от 20 до 30 минут.
После этого перенесите тыкву на блюдо для подачи и подавайте к обеду. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!