Даже самые маленькие гурманы с удовольствием попробуют ароматные картофельные ньокки, приготовленные по рецепту Джейми Оливера, особенно если подать их со сметаной или любимым соусом. При приготовлении теста не забудьте добавить молотый тимьян или розмарин.

Описание приготовления:

Заготовки можно предварительно нарезать и заморозить. Подавать это блюдо рекомендуется со сметаной или соусами, а для взрослых – с чесночным соусом, соусом “Чураско”, “Айоли” и другими подобными вариантами.

Состав / Ингредиенты:

• Картофель отварной 3-4 штук
• Желток куриного яйца 1-3 штук (в зависимости от размеров яиц)
• Мука пшеничная 100 грамм
• Соль 3 щепотки
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Тимьян сушеный 1 щепотка

Количество порций
1

Как приготовить “Ньокки от Джейми Оливера”

Необходимо подготовить все требуемые продукты. Картофель в кожуре следует промыть под водой, после чего отварить или запечь в течение 30-40 минут и немного остудить, чтобы его можно было легко очистить.

Снимите кожуру с картофеля и промойте его под водой. Разомните клубни вилкой в глубокой посуде. Добавьте один или несколько желтков, ориентируясь на размер куриных яиц. Посолите, добавьте молотый черный перец и молотый тимьян. Еще раз тщательно разомните все вилкой в течение 3-4 минут.

Всыпьте пшеничную муку, отложив 1-2 столовые ложки для раскатывания теста. Замесите тесто из картофеля.

Из теста следует вылепить небольшие колбаски, предварительно обваляв их в муке.

Нарежьте их на ломтики толщиной примерно 1-1,5 см, поскольку они еще размякнут.

Вскипятите воду в кастрюле или казане, при желании добавьте в нее ароматные пряности и специи. Поместите по одной заготовке в кипящую воду и отварите около 5-8 минут до готовности. Ньокки будут готовы, когда всплывут и увеличатся в объеме.

Выложите горячие ньокки на тарелку и подавайте к столу с фермерской сметаной с высоким содержанием жира или густым классическим йогуртом.